Описание: Наши специалисты тщательно изучали рецептуру различных приправ из разных уголков мира. Внимательно рассматривались отзывы кулинаров и оценки экспертов. Благодаря этому были отобраны выверенные рецептуры более 20 приправ. Приправа «Универсальная» подходит для любых блюд. Остальные приправы акцентируют вкусовые оттенки тех или иных продуктов, например: приправа для мяса, птицы или рыбы, для салатов, картофеля и риса. Приправы – это вещества, используемые для приправления и улучшения вкуса блюд, напитков, выпекаемых изделий и сладостей, а так же для придачи им особого привкуса. Учитывая их происхождение и цель, приправы можно разделить на следующие группы :
Плоды – кориандр, мускатный орех, черный, белый и зеленый перец, паприка, ваниль. Корни – имбирь, куркума, чеснок, хрен, лук. Корки – корица, сандал.

Основной склад: В наличии 97 шт.

Описание: это сухая приправа, состоящая из смеси измельченных пряных трав. Широко применяется при приготовлении блюд грузинской, осетинской и абхазской кухни, входит в состав аджики и маринадов.

Основной склад: В наличии 44 шт.

Описание: Используется для приготовления теста, печенья, кексов, соусов, супов, киселей, а также для накрахмаливания белья.
Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белок - 0,1г, жир - 0,0г., углеводы 78,2г. Энергетическая ценность - 1310 кДж. Хранить в сухом прохладном месте. Срок годности при t не выше 200С и влажности 75% - 24 месяца. Дата изготовления указана на упаковке.

Основной склад: В наличии 50 шт.

Описание: Черный перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности.
Состав.
Перец черный молотый высший сорт.

Основной склад: В наличии 426 шт.

Описание: Кунжут – одна из древнейших в мире приправ, представляет собой маленькие семечки с характерным нежным вкусом. Кунжут – однолетнее растение, приносящее продолговатые плоды, в которых и находятся семена. Они бывают различного цвета – желтые, белые, коричневые и черные. Семена широко используются в кулинарии и медицине, а также для получения масла.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр.:белок-19%, жир-48%, углеводы-13,5%. Энергетическая ценность-569ккал.

Основной склад: В наличии 46 шт.

Описание: Индийские специи премиум качества.  Настоящий черный перец из Индии. Это самая продаваемая и популярная приправа, а потому и самая подделываемая. В специях бренда Shyam можете быть уверены. Вы получите только качественные, полезные продукты. Черный перец трудно переоценить по уровню полезности. Концентрированные вещества пряности не только меняют вкус блюд и маринадов. Приправа воздействует на организм человека, оказывая лечебные влияния на многие процессы. Она выступает как: антиоксидант, природный антисептик, анестетик, глистогонное, мочегонное, разжижающее. При регулярном употреблении пряности в пищу повышается иммунитет и улучшается пищеварение. Употребление во время диеты способствует эффективному расщеплению жиров и омоложению организма.

Основной склад: В наличии 710 шт.

Описание: Паприка - приправа из сушенного сладкого перца. Прекрасно сочетаетя с мясом, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, яйцами, рыбой и морепродуктами.
Пищевая ценность: белки - 1,3%, углеводы - 4,7%, энергетическая ценность - 23 ккал.
Хранить в сухом прохладном месте. Срок годности при t не выше 200С и влажности 75% - 12 месяцев.

Основной склад: В наличии 102 шт.

Описание: Черный молотый перец - Индийский от Омега Специи, самая универсальная пряность ко многоим блюдам.

Основной склад: В наличии 8 шт.

Описание: Горчица - пряно – ароматическое растение, родиной которого считаются страны средиземноморья. В качестве пряности используются семена горчицы, содержащие большое количество жирных и эфирных масел. Различают черную горчицу, сарептскую и белую. Из сарептской горчицы получают порошок 1-го сорта для приготовления столовой горчицы.

Основной склад: В наличии 6 шт.

Описание: Сахарная пудра —
сахарный песок
, размолотый до пылеобразного состояния. В продаже имеется готовая сахарная пудра, её также легко изготовить самостоятельно из
сахарного песка
. Сахарную пудру называют также кондитерской пудрой.
Производство сахарной пудры осуществляется с помощью механического размола кристаллов
сахара
на ударно-отражательных мельницах.
Сахарная пудра производится трех сортов в зависимости от тонкости помола. В домашней кулинарии используется сахарная пудра самого тонкого помола, именно этот сорт сахарной пудры поступает в розничную продажу. Два других сорта сахарной пудры используется в кондитерской промышленности.
Калорийность сахарной пудры
Калорийность сахарной пудры составляет 374 ккал на 100 грамм продукта.
Состав сахарной пудры
В химическом составе сахарной пудры присутствует в небольшом количестве минеральные вещества:
калий
,
кальций
,
железо
,
натрий
.
Сахарная пудра в кулинарии
Сахарная пудра в кулинарии используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури (калоризатор). Сахарной пудрой часто посыпают выпечку
Сахарная пудра необходима для производства глазурей, взбивания
сливок
и
яиц
, приготовления коктейлей и прохладительных напитков, украшения кондитерских изделий.
Если при приготовлении белкового крема вместо
сахара
использовать сахарную пудру (взбить её с
белком яйца
или
сливками
), то пена получится нежнее.

Основной склад: В наличии 31 шт.

Описание: Способ приготовления: кисель тщательно перемешать с небольшим количеством холодной воды, затем заварить кипятком при интенсивном перемешивании и довести до кипения. Содержимое пакета 1кг киселя рассчитан на 8 литров воды.  Состав: сахар, крахмал картофельный, кислота лимонная, вкусо-ароматизатор добавка "малина"(идентична натуральной).  Масса нетто 1 кг при стандартной влажности. 
Пищевая ценность на 100г: Белки - 0.1 г, Углеводы - 92г. 
Энергетическая ценность - 368 кКал / 1542.4 кДж. 
Хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше 25 градусов  и влажности 70%.

Основной склад: В наличии 1 шт.

Описание: Приправа для гриля "Омега"
Состав:
карри, паприка, чеснок, чили, базилик, тмин,черный перец, соль йодированная.

Основной склад: В наличии 21 шт.

Описание: Способ применения: Рзделанную курицу настереть приправой и оставить на 30 минут в закрытой кастрюле. После чего обжарить до готовности. Состав: чили, паприка, лук, базилик, черный перец, чеснок, карри, соль йодированнная. Хранить в сухом прохладном месте. Срок годности при t не выше 250С и влажности 75% - 18 месяцев. Дата изготовления указана на упаковке. Пищевая ценность: белок - 14,45%, жир - 0,91%, углеводы - 57,36%. Энергетическая ценность - 1235кДж. Масса нетто 1 пакетика: 20гр. Срок хранения: 18 месяцев Пакетов в коробке: 150 Штрих-код: 4870144862804 Масса коробки: нетто 3,0 кг, брутто 3,3 кг

Основной склад: В наличии 7 шт.

Описание: О пользе имбиря для организма знают немногие, поскольку продукт только приобретает популярность в нашей стране. Между тем корень имбиря не только обладает согревающим эффектом в зимнее время года, но оказывает лечебное воздействие на здоровье мужчин и женщин. С помощью имбиря можно избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах, ускорить обмен веществ, укрепить иммунитет и повысить работоспособность.
Продукт имеет обширное применение в кулинарии, обладает приятным вкусом и запахом. Для организма полезен не только молодой цельный корень, но и молотый (который используется в качестве пищевой добавки), а также маринованный. Даже цукаты, сделанные из имбиря, несмотря на высокое содержание сахара, полезны для здоровья.
Имбирь – низкокалорийный продукт с богатым составом микро- и макроэлементов, витаминов, незаменимых и заменимых аминокислот.
Калорийность свежего корня имбиря составляет 79,8 ккал на 100 г.
После обработки энергетическая ценность продукта изменяется, а именно:
сушеный (молотый) корень имбиря – 346,1 ккал;
розовый маринованный – 51,2 ккал;
цукаты (имбирь в сахаре) – 330,2 ккал;
чай с имбирем (зеленый или черный) без сахара – 6,2 ккал.
Пищевая ценность продукта на 100 г:
углеводы – 15,8 г;
белки – 1,83 г;
жиры – 0,74 г;
зола – 0,78 г;
пищевые волокна – 2,1 г;
вода – 78,88 г.

Основной склад: В наличии 15 шт.

Описание: Куркума – растение семейства
имбирных
, используется в кулинарии в качестве пряности и
жёлтого красителя
. Куркума характеризуется приятным слабым ароматом и, при правильной дозировке, слабожгучим вкусом.
Вне индийской кухни
корень куркумы
, обычно упоминаемый как
турмерик
, употребляется в качестве дешёвого заменителя
шафрана
, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих
карри
-смесях, где обязан быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу.
Многие виды куркумы культивируются как пищевые, пряные и лекарственные растения.
Родина куркумы – Юго-Восточная Индия. Европейцы познакомились с куркумой в Средние века, однако эта пряность не получила такого распространения, как
корица
и
гвоздика
.
Куркума содержит множество полезных веществ, поэтому ее относят к лекарственным растениям. Куркума – обязательный ингредиент знаменитой приправы
карри
. В Индии куркума используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметике. Куркума увеличивает срок хранения продуктов питания.
В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом), турмерик используется не только как
краситель
, но и как полноценная специя.
Калорийность куркумы
Калорийность куркумы составляет 325 ккал на 100 грамм продукта.
Состав куркумы
Корневища
и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и
жёлтые красители
(
куркумин
) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений.
В куркуме присутствует
фосфор
,
железо
,
йод
,
кальций
. А также
холин
, витамины:
С
,
В1
,
В2
,
В5
,
K
.
Полезные свойства куркумы
Куркума содержит сильные
антиоксиданты
– вещества, нейтрализующие свободные радикалы – нестабильные молекулы, разрушающие клетки. В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту.
Исследования, проведенные в США показали, что куркума оказывает положительный эффект при болезни Альцгеймера и уменьшает отеки при артрите (калоризатор). Другие исследования показали, что куркума блокирует развитие рака кожи и предотвращает развитие рака молочной железы.
Куркума обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, оказывает положительное воздействие на работу пищеварительной системы, почек, желчного пузыря. Подкрашивающие свойства куркумы способствуют выделению желудочного сока, усилению аппетита.
Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже.
Противопоказания куркумы
Противопоказанием к употреблению куркумы служит индивидуальная непереносимость исходного продукта.
Куркума в кулинарии
Куркума применяется в качестве приправы для мясных, овощных и рыбных блюд,
омлетов
и
варёных яиц
, соусов и супов.

Основной склад: В наличии 6 шт.

Описание: Суммарное содержание углеводов
     23,4 г
Суммарное содержание жиров
49,70 г
Суммарное содержание белков
17,70 г

Основной склад: В наличии 16 шт.

Описание: Зира
– сушеные семена пряной травы
Cuminum cyminum
, семейства
петрушки
. Приправа известна также под названием
кумин
.
Калорийность зиры составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.
Состав зиры
Зира содержит в своем химическом составе золу, воду и пищевые волокна. Витамины:
С
,
Е
,
K
,
А
, витамины
группы В
,
бета-каротин
. Из минеральных веществ присутствует
цинк
,
селен
,
медь
и
марганец,
железо
,
фосфор
и
натрий
,
калий
,
кальций
,
магний
.
Полезные свойства зиры
Однако зиру ценят не только за её кулинарные качества, но и за полезные свойства (калоризатор). Она улучшает деятельность мозга и зрения, кроме того в медицине используется при желчекаменной и почечнокаменной болезнях, в том числе устраняет несварение и скисание пищи в желудке.
Вред зиры
Вред зиры может проявляться при злоупотреблении данной пряности. С осторожностью стоит отнестись людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, так как зира воспаляет слизистую оболочку желудка.
Зира в кулинарии
Зиру используют для ароматизации
хлебных
и
кондитерских изделий
, блюд из кисломолочных продуктов. Она является важным компонентом при засолке
капусты
,
огурцов
,
томатов
, мариновании
грибов
. Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой
картофельные супы
, рыба, овощные салаты,
жареные
, запеченные и
тушеные блюда из свинины
. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры.

Основной склад: В наличии 18 шт.

Описание: Основной склад: В наличии 6 шт.

Описание: Основной склад: В наличии 7 шт.

Описание: Теплый чарующий аромат корицы молотой корицы высшего сорта хорошо сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Щепотка тертого шоколада и корицы станут прекрасным дополнением к кофе. Корицу используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек, сладких блюд из творога и фруктов, добавляют в овощные и фруктовые салаты, в блюда из птицы, свинины и баранины.
Количество нутриента в порции %РСП
Вес
100 g
Вода
10.58 g
Углеводы
27.49 g
9%
Пищевые волокна
53.1 g
266%
Жиры
1.24 g
2%
Белки
3.99 g
7%
Спирт
0 g
Холестерин
0 mg
0%
Зола
3.6 g

Основной склад: В наличии 17 шт.