Описание: Подчёркивает вкус блюд, приготовленных из фасоли и бобовых. Насыщает продукты аппетитным ароматом, улучшает процесс переваривания и усваивания "тяжёлой" пищи. Хорошо сочетается с мясными и овощными бульонами. В состав многокомпонентной ароматной смеси включены все необходимые пряности, поэтому добавлять дополнительные специи в блюдо не рекомендуется. Улучшает пищеварение, выводит токсины. Способствует нормализации работы ЖКТ, помогает избавиться от метеоризма.  Состав: мускатный орех, цвет мускатного ореха, семена пажитника, сушёное манго, бадьян, перец чёрный и чили, кардамон чёрный, асафетида (смола), листья карри, коричник китайский, кориандр, соль, корица, кумин, имбирь, куркума, гвоздика.

Описание: Чай масала (букв. «чай со специями») напиток родом из Индийского субконтинента, получаемый путем заваривания чая со смесью индийских специй и трав. Масала чай известен как напиток, согревающий душу и тело. Этот напиток известен уже несколько тысячелетий. Чай относится к превосходным активаторам. Масала чай всегда являлся незаменимым дополнением к рациону человека, у которого наблюдается вялое пищеварение, недостаток энергии и сонливость. Если выражаться терминами Аюрведы, то этот чай добавляет Питты в разбушевавшуюся Капху. В зимнюю пору этот продукт будет как нельзя кстати. Масала чай взбодрит вас утром лучше традиционного кофе и на более длительный период времени. Масала – напиток из черного чая, заваренного с добавлением молока и ароматных специй. Хотя никакого классического или общепринятого рецепта чай-масала нет, он обязательно состоит из трех компонентов — чая, молока и специй.  Состав: Семена мускатного ореха и фенхеля; плоды зеленого и чёрного кардамона; имбирный корень; гвоздика; плоды бадьяна; корица; перец чёрный (горошек). Способ использования: Традиционная масала в Индии используется для приготовления ароматного тонизирующего утреннего чая. В европейской кухне многокомпонентная смесь также нередко добавляется в чай, но чаще масалу добавляют в блюда, приготавливаемые из бобовых, мяса и дичи. Ингредиенты придают готовым продуктам приятный аромат и легкую пикантность. Смесь можно добавлять в маринады, подливы, острые и нежные соусы. Полезные свойства: Устраняет апатию и сонливость, улучшает кровообращение, пробуждает аппетит, ускоряет обменные процессы в организме. Масала характеризуется согревающим эффектом, поэтому ее можно использовать для профилактики и лечения сезонных простудных заболеваний. Данная продукция не является лекарственным средством

Описание: Один из вариантов смеси Карри из Южной Индии. Отличие от классического карри - более острый вкус. Её добавляют по вкусу во все блюда: салаты, супы, горячие соусы, кетчупы, гарниры, пиццы, блюда из риса, овощей, выпечку.  Состав (молотые специи): кориандр, кашмирский перец чили, куркума, соль, перец чёрный, чеснок, лук, кумин (зира), горчица чёрная, семена шамбалы (пажитника), фенхель, имбирь, лавровый лист, корица, зелёный кардамон, мускатный орех, кайенский перец.

Описание: Чана масала используется для приготовления разнообразных блюд из бобовых - гороха, фасоли, чечевицы, маша, нута и др. Эту специю используют для ароматизации всевозможных рагу из овощей с бобовыми, супов, а также для приготовления лепёшек из гороховой и нутовой муки. Она придаёт блюдам приятный вкус и аромат, в её состав также входят пряности, способствующие лучшему усвоению бобов. Одно из повседневных блюд индийской кухни - традиционный суп-пюре из разваренных бобовых с пряностями, которое называется "Дал". Такой суп отлично питает организм необходимым количеством растительного белка. В его состав обязательно входит Чана масала. Для приготовления первых и вторых блюд, эту масалу предварительно немного обжаривают (не более 1 минуты) на растительном или топлёном масле, а затем добавляют в блюда. Или же делают лёгкую поджарку из мелко нарезанного лука или чеснока и Чана масалы, которую затем смешивают с основным блюдом и хорошо тушат. Для приготовления лепёшек Чана масалу сначала нужно хорошо перемешать с бобовой мукой, а затем смешать с остальными ингредиентами. Состав: Перец чили молотый, мускатный цвет, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, манго-порошок, корица молотая, лавровый лист, кумин молотый, чёрная соль, кориандр молотый, корень имбиря молотый, листья пажитника, семена граната молотые, соль, гвоздика молотая, кардамон молотый.

Описание: Чикен масала придаст блюдам из мяса птицы нежнейший аромат, слегка острый, но не жгучий вкус и приятный золотистый цвет. Состав: Кориандр молотый, перец чили молотый, кумин молотый, куркума молотая, листья пажитника, соль, мускатный орех молотый, перец чёрный молотый, корень имбиря молотый, горчица молотая, лавровый лист, гвоздика молотая, корица молотая, кардамон молотый, мускатный цвет, асафетида, тмин.

Описание: Великолепная масала, обладающая специально подобранным составом, который отлично подходит к мясным блюдам любой сложности и способов приготовления, раскрываясь в каждом блюде по-разному и добавляя ему "изюминку". Состав: кориандр молотый, кумин молотый, перец чили молотый, куркума молотая, перец чёрный молотый, гвоздика молотая, листья пажитника, соль, мускатный орех молотый, корень имбиря молотый, кардамон молотый, корица молотая, лавровый лист, фенхель, горчица молотая, чеснок, лук, мускатный цвет, асафетида.

Описание: Приправа для овощей призвана добавить изюминку в любимые блюда. Отборные специи усилят аромат каждого ингредиента, а нотки вкуса ваших любимых тушёных овощей, капусты на пару, картофеля в духовке, баклажанов и перца на гриле зазвучат по-новому! Состав: кориандр молотый, перец чили молотый, кумин молотый, бадьян, кардамон молотый, манго сушёный молотый, мускатный цвет, соль, перец чёрный молотый, фенхель молотый, корица молотая, имбирь, лавровый лист, гвоздика молотая, мускатный орех молотый.

Описание: Масала, в которой превосходно сочетаются обычные и экзотические специи, подчёркивающие вкус рыбы и добавляющие пикантные азиатские нотки. Смесь можно использовать для любых рыбных блюд: запечённых, тушёных, варёных, горячих салатов, пирогов и котлет.  Состав: Чёрный перец, куркума, гвоздика, манго-порошок, кумин, корица, зелёный кардамон, лавровый лист, горчица, мята сушёная молотая, мускатный цвет, молотый имбирь, асафетида, соль.

Описание: Чат масала отлично подчёркивает вкус салатов и домашних соусов на растительном масле, обладает насыщенными вкусовыми качествами и приятным ароматом, дополняющим блюда из свежих или приготовленных овощей.  Состав: Соль, манго-порошок, чёрная соль, кумин, мускатная дыня, перец чёрный, семена граната, кориандр, листья мяты, корень имбиря, мускатный орех, перец чили, тмин, можжевеловые ягоды, гвоздика, асафетида.

Описание: Самбар масала создана специально для супов. В её состав входят специи, которые как нельзя лучше насыщают и подчёркивают вкус супов различного состава и консистенции - вы можете её добавлять в любые овощные и мясные супы, супы из гороха и фасоли, в кремовые супы со сливками и супы-пюре. При приготовлении супов чаще всего добавляют стандартные специи, такие как чёрный или красный перец, лавровый лист, иногда тёртый чеснок, но для полного раскрытия вкуса этого блюда лучше всего подходит более богатый набор специй. Состав: Кориандр, перец чили, куркума, пажитник, горчица, кумин, чёрный перец, корица, имбирь, асафетида.

Описание: Традиционная индийская смесь специй для приготовления одного из самых популярных и вкусных напитков - Масала-чая, используемого при простудных заболеваниях, различных недомоганиях, связанных со слабостью, для улучшения аппетита. Чай с этой масалой хорошо употреблять утром, он даёт ощущение бодрости на длительное время.  Состав: Гвоздика молотая, зелёный кардамон молотый, корень имбиря молотый, чёрный перец молотый, мускатный орех молотый, корица молотая.

Описание: Тандури масала обладает необычайно оригинальным, изысканным ароматом и вкусом. Является смесью специй для приготовления различных блюд в печи - запекания и тушения. Её часто используют для приготовления блюд из мяса и птицы, шашлыка и барбекю.  Состав: Соль, кориандр, горчица, экстракт свёклы, пажитник, чёрный перец, луковый порошок, корица, чесночный порошок, тмин, кардамон, гвоздика, паприка, порошок чили, мята.

Описание: Южноиндийский вариант карри, который отличается большим количеством острых компонентов, используемых при приготовлении смеси. Поэтому мадрасский карри получается более тёмным, насыщенным по цвету, с более острым, ярко выраженным вкусом. Эту масалу используют для приготовления блюд из помидоров, баклажанов, картофеля.    Состав: Кориандр молотый, перец чили, чёрный перец молотый, куркума, гвоздика, соль, корица, лавровый лист, горчица молотая, имбирь молотый, кумин, манго, мята молотая, мускатный цвет, зелёный кардамон, асафетида.

Описание: Многокомпонентная смесь специй для картофеля идеально подчеркнёт вкус печёного или жареного картофеля. Отлично подходит для добавления в супы и для приготовления соусов к картофелю на основе сметаны или натурального йогурта.  Состав:  Кориандр, кумин, красный перец чили, мускусная дыня, фенхель, горчица, манго, куркума, семена пажитника, бадьян, мускатный орех, чёрный тмин, чёрный перец, гвоздика.

Описание: Эта смесь специй имеет идеальное сочетание остроты, сладости, кислоты и аромата, которые как нельзя лучше раскрывают вкус блюд из курицы. Изготовлена согласно канонам индийской культуры применения пряностей. Состав:  Кориандр, кумин, красный перец чили, куркума, горчица, чёрный кардамон, листья пажитника, семена пажитника, мускатный цвет, корица, чёрный перец, мускатный орех, гвоздика, асафетида.

Описание: Классическая масала индийской кухни. Подходит для любых овощей и овощных смесей, поможет создать оригинальные и запоминающиеся вегетарианские блюда. Подчёркивает вкус овощей и придаёт им аппетитный цвет и превосходный аромат. Состав:  Кориандр, кумин, имбирь, чёрный кардамон, листья пажитника, чёрный перец, горчица, лук, чеснок, мускусная дыня, фенхель, красный перец чили, куркума, мускатный орех, мускатный цвет, гвоздика, зелёный кардамон, корица, асафетида.

Описание: Специальная смесь специй для плова и других блюд из риса придаст им неповторимый вкус и аромат, характерную кислинку, чарующие нотки восточных пряностей и традиционный золотисто-жёлтый цвет.  Состав:  Кумин, корица, манго, чеснок, мускусная дыня, фенхель, мускатный орех, мускатный цвет, красный перец чили, куркума, гвоздика, кориандр, зелёный кардамон, чёрный перец, чёрный кардамон.

Описание: Сбалансированная по своему составу смесь, которая подойдёт для разнообразных экспериментов в приготовлении всех видов рыбных блюд. Состав:  Кориандр, красный перец чили, чеснок, кумин, куркума, лавровый лист, корица, зелёный кардамон, пажитник, горчица, имбирь, чёрный кардамон, гвоздика, мускатный цвет, мускатный орех.

Описание: Оригинальная смесь специй, отлично подчёркивающая вкусовые свойства салатов, овощных блюд и домашних соусов на растительном масле, сметане или йогурте.  Состав:  Манго, чёрная соль, кумин, кориандр, жёлтый перец чили, мускусная дыня, ажгон, чёрный перец, имбирь, тмин, мята, мускатный орех, гвоздика, асафетида.

Описание: Оригинальная смесь специй, отлично подчёркивающая вкусовые свойства салатов, овощных блюд и домашних соусов на растительном масле, сметане или йогурте.  Состав:  Манго, чёрная соль, кумин, кориандр, жёлтый перец чили, мускусная дыня, ажгон, чёрный перец, имбирь, тмин, мята, мускатный орех, гвоздика, асафетида.