Описание: <p><span>Приправа для гуляша&nbsp;</span><span>— это смесь из сушеных овощей, острых и пряных специй, которая улучшает аромат и вкус данного блюда.</span><br></p>

Описание: <p><span>Состав</span><span>&nbsp;:&nbsp; чеснок, куркума, паприка, кориандр, чили, черный перец, шамбала, пряные травы (базилик, майоран).</span><br></p>

Описание: <p>Приправа для мяса - является универсальной комбинированной приправой для любого мясного блюда. Её неповторимый вкус и аромат придаст любому блюду из мяса чудесный аромат.В состав входит паприка, горчица, душистый перец, черный перец, чеснок, кориандр, куркума, шамбала, тмин, имбирь, кумин, лавровый лист, чили, пряные травы (петрушка, базилик, майоран, тимьян).<br></p>

Описание: <p><span>Сочный и ароматный восточный плов – это предел мечтаний всех представителей сильной половины человечества. Если вы умеете готовить это сложное блюдо, то вы – настоящий кулинар. Однако плов – обычный вареный рис без правильно подобранных приправ и специй. Именно они наполняют каждое рисовое зернышко благоухающим ароматом, без которого не мыслим даже сам процесс приготовления этого блюда.</span></p><p><span>Приправа для плова содержит в себе смесь тех необходимых специй, который помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр из обычного мяса и риса.</span></p><p><span>Приправа для плова — состав:чеснок,</span>сушеная зелен<span>ь,хмели-сунели,</span></p><p><span>Шафран,молотая паприка,семя зиры,сушеные ягоды барбариса</span></p>

Описание: <p><span>Состав</span><span>&nbsp;: паприка,имбирь, лук, черный перец, кориандр, лавровый лист, морковь, пряные травы (петрушка, базилик, майоран, тимьян, укроп), душистый перец.</span><br></p>

Описание: <p>Состав: <span>Перец средне-сладкий, томат, петрушка, морковь, лук, базилик.<br></span></p>

Описание: <p><span>Приправа для фарша</span><span>&nbsp;улучшает вкус готового мясного блюда, добавляя ему аппетитный вид и потрясающий аромат. С помощью определенных сочетаний и пропорций специй, пряных трав и других ароматических добавок можно полностью преобразить вкусовые особенности рубленого мяса либо фарша.</span><br></p>

Описание: <p><span>Состав:&nbsp;</span><span>паприка, черный перец, кориандр, горчица, мускатный орех, душистый перец, лавровый лист, чили.</span><br></p>

Описание: <p><span>Корица широко используется в качестве&nbsp;</span><span>специи</span><span>:
при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров. В
Америке корицу и сахар часто используют как добавку к каше или фруктам,
особенно, к яблокам. Корицу используют при консервировании, особенно&nbsp;— в
маринадах.</span><br><span>Корица имеет высокое
антиоксидантное действие. Коричное эфирное масло также обладает
антимикробными свойствами. Это свойство корицы, характерное и для других
пряностей, помогает дольше сохранять продукты в домашних условиях.</span><br><span>Корица
обладает нежным своеобразным ароматом и сладковатым, несколько жгучим
вкусом. Сочетается со многими другими острыми и терпкими пряностями. В
домашней кулинарии ее кладут во все блюда, где применяется сахар.</span><br><span>Добавляют
в различную выпечку (кексы, куличи, пряники, пироги с начинкой из
тыквы, яблок, вишни, клубники), а также во фруктовые салаты.</span><br><span>На Руси корицу всегда добавляли в кашу, на Востоке — в сладости, пловы, блюда из рыбы.</span><br><span>Сочетается она с бараниной, свининой, курицей.</span><br><br><span>С корицей готовят молочные, фруктовые, овощные и рыбные супы, а также винные и фруктовые соусы.</span><br><br><span>Во многих странах корицу используют при консервировании грибов, при мариновании брусники, клюквы, засолке арбузов, томатов.</span><br><span>Корицей можно ароматизировать ликеры, пунши, гроги, домашние напитки, десерты.</span></p>

Описание: <p><span>Запах перца пряный, он соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. Вкус жгучий и это следует учитывать - добавлять в блюдо несколько зернышек целиком или щепотка молотого перца, поскольку душистый перец не только придает блюдам аромат, но и меняет их вкус. Перец добавляют в блюд из мяса, главным образом баранины.</span></p>

Описание: <ol><li>Часто ее добавляют в состав разнообразных маринадов.</li><li>Консервирующие свойства ее используют в приготовлении соусов, приправы, которым она придает особый вкус и пикантность.</li><li>Она обогащает и прекрасно дополняет вкус блюд, приготовленных из капусты.</li><li>У данной специи очень широкое применение. Она уместна и в первых блюдах, и во вторых, и в мясных, и в овощных. Если блюдо варится или тушится, бутоны кладутся целыми, если жарится – в перемолотом виде.</li><li>В сочетании с&nbsp;корицей она придает особую пикантность сладким блюдам, выпечке и напиткам.</li></ol>

Описание: <p><span>С перцем черным делают колбасы, паштеты,
фарши, копчености, начинки для пирогов. Добавляют его в горячие блюда из
говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, нутрии, дичи, кур,
цыплят, индейки, гуся, утки. Пряностью сдабривают рыбные, овощные,
яичные, крупяные и мучные блюда, некоторые виды плова. Хорошо сочетается
перец черный с блюдами из субпродуктов, морепродуктов, грибов.</span></p><p><span>Эта пряность присутствует практически во всех соусах и маринадах. С ней маринуют овощи, квасят капусту, солят мясо.</span></p><p><span>Иногда перец черный добавляют в выпечку. Так, в Латвии и Испании с ним готовят некоторые виды печенья.</span></p><p><span>Пряность кладут и в напитки. Перцем черным сдабривают сбитень, некоторые коктейли. На Востоке им иногда приправляют чай.</span></p>

Описание: <p><span>Пряность кладут во вторые блюда. С ней
готовят овощи, каши, пловы. Гвоздика хорошо сочетается с мясом. Ею
сдабривают говядину, телятину, баранину, домашнюю птицу, дичь. Русскую
кухню отличает применение пряности в горячих грибных блюдах.</span></p><p><span>Гвоздика
передает свой аромат не только в горячей, но и в холодной воде. Поэтому
ее используют в маринадах и соусах, причем в сочетании с самыми
разнообразными продуктами. Гвоздику добавляют в маринады для шашлыка
по-карски, телятины, курицы и рыбы. С пряностью маринуют огурцы,
капусту, перец, тыкву, дыню, морковь, свеклу, вишню, черную и красную
смородину, бруснику и др. Реже применяют гвоздику в соленьях. Ею
ароматизируют соленые грибы и соленые арбузы. Гвоздику кладут в варенье и
тесто. Пикантный аромат она придает напиткам. Пряность добавляют в
грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень. Сдабривают гвоздикой
сливовый, яблочный и брусничный соки. Нормы закладки гвоздики в
различных случаях ее применения разнятся.</span></p>

Описание: <p><span>Бадьян повсеместно применяется в изготовлении кондитерских изделий (пряников, печенья, коврижек, кренделей, кексов и др.).</span></p><p><span>В
русской национальной кухне бадьян издавна применяли не только при
выпечке мучных изделий, но и для приготовления чаев, компотов, киселей,
соусов, сладких блюд, муссов, пудингов, творожных паст.</span></p><p><span>Его
традиционно добавляли при консервировании варений (особенно тех, в
которых содержался ревень), маринадов, солений. Добавление бадьяна в
варенье не только улучшает его вкус и аромат, но и способствует
сохранению естественного цвета и одновременно препятствует
засахариванию. Таким образом, он служит прекрасным консервантом,
позволяющим существенно увеличить сроки хранения продукции.</span></p><p><span>В
качестве приправы бадьян замечательно подходит к блюдам из мяса, птицы,
рыбы. Он не только улучшает вкус и аромат этих продуктов, придавая им
пикантность, но и делает их более нежными и мягкими. Это, в свою
очередь, способствует ускорению приготовления блюд и лучшему их
перевариванию.</span></p><p><span>Кулинары советуют использовать бадьян целиком или кусочками, так как они обладают самым интенсивным ароматом.</span></p><p><span>Эта пряность употребляется при приготовлении мяса и домашней птицы.</span></p><p><span>Средние
нормы закладки бадьяна для мясных блюд составляют около 1 г на порцию
(только в порошке, можно в сочетании с растительными маслами или
сахаром), для первых блюд- 0,25 ч. л. молотого бадьяна на 2 л жидкости,
для сладких блюд - 1 - 2 звездочки, которые добавляют за 3 - 5 мин до
готовности.</span></p><p><span>Для выпечки его закладывают при замесе.</span></p>

Описание: <p><span>Карри-</span><span>&nbsp;смесь пряностей родом из Индии, в основе которой лежит корень куркумы. Сегодня карри – это популярная повсеместно распространённая приправа. Традиционно карри добавляют в мясо, рыбу, рис и овощи,приправа ценится за способность придавать блюдам золотистый оттенок и чудесный аромат. Карри даже добавляется в сладкий плов.</span></p><p><span>Популярные блюда с карри: рис, рагу овощное, салат из курицы, говяжья вырезка, фрикадельки, рубленое мясо, макароны с курицей.</span></p>

Описание: <p><span>Куркума придает пищевым продуктам свежесть, делает их более стойкими при длительном хранении. В США и Западной Европе куркуму применяют для окраски и придания легкого аромата кондитерским изделиям, маринадам, сливочному маслу, сырам, ликерам, столовой горчице. Куркума - один из основных компонентов смеси "карри" и других пряных смесей.</span><br><span>Это одна из любимых пряностей Востока. Ею сдабривают мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда. Порошок добавляют в маринады для рыбы, в тесто для пирожков с овощной начинкой. Без куркумы невозможно представить кухни народов Средней Азии. В Узбекистане пряностью сдабривают отварную баранину, суп из баранины с репой, рисовую кашу, пловы. В Таджикистане куркумой подкрашивают сладкие напитки.</span><br></p>

Описание: <p><span>Сушеные помидоры можно использовать зимой для приготовлении супов, тушеного мяса или овощного рагу, пиццы или пасты (макарон). Молотые сушеные помидоры можно использовать для приготовления приправ для супов и мясных или овощных рагу.</span><br></p>

Описание: <p><span>Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов. Также чеснок не сочетается с рыбой (но великолепен с морепродуктами).</span><br><span>Чеснок преимущественно ярко выраженная «Мясная пряность», и особенно «колбасная пряность». То есть специю чеснок можно добавлять в любые мясные блюда. Просто великолепен с бараниной. При тушении птицы и дичи попробуйте сочетание чеснока с кислыми сортами яблок или слив.</span><br><span>Чеснок широко используется в консервировании (соление, квашение, маринование…) грибов, огурцов, патиссонов, кабачков, томатов… И просто сам по себе маринованный чеснок очень вкусен.</span><br></p>

Описание: <p><span>Овощная приправа – самая универсальная добавка к различным блюдам, целью которой является улучшение вкусовых качеств. Представляет собой смесь из&nbsp;сушеных овощей, пряностей, корневищ трав. Компоненты присутствуют в молотой или дробленой форме. Приправа данного вида прекрасно сочетается с любыми блюдами: мясными, рыбными, овощными. Главными составляющими овощной приправы являются:</span><span>м</span><span>орковь</span><span>,п</span><span>априка</span><span>,л</span><span>ук (репчатый или порей)</span><span>,к</span><span>орень петрушки</span><span>,к</span><span>орень сельдерея</span><span>,б</span><span>азилик</span><span>,ч</span><span>еснок</span><span>,у</span><span>кроп.</span><br></p>

Описание: <p><span>Перцем душистым ароматизируют холодные
мясные закуски: студень, ростбиф и др. Сдабривают пряностью домашние
колбасы, копченый окорок, копченых кур и зайца. Пряность добавляют в
твердые сыры, в составе "сухих духов" - в хлебобулочные изделия.</span></p><p><span>Обязательно
приправляют перцем душистым рыбные супы, солянку, уху, щи, борщ,
рассольник, харчо, мясной бульон. Очень часто пряность используют во
вторых блюдах из свинины, говядины, курицы, дичи, рыбы.</span></p><p><span>Пикантный
аромат приобретают соусы, сдобренные перцем душистым: сметанный с
луком, с хреном, с красным вином, миндальный к рыбе, бешамель и др.
Незаменима пряность в маринадах. С ней маринуют рыбу, ягоды (чернику,
бруснику), овощи (свеклу, капусту, баклажаны, лук, огурцы-корнишоны), грибы, готовят рассолы и маринады для шашлыка, дичи.</span></p>