Описание: Вяленая слива или чернослив – это сухофрукт, который пользуется популярностью у человечества уже многие тысячелетия. Его польза доказана многими исследованиями и состоянием людей, которые регулярно употребляют в пищу чернослив. Его можно есть в чистом виде, или использовать в кулинарии.
Пищевая ценность, Ккал: 231
Энергетическая ценность:
Белки, г: 2,3
Жиры, г: 0,7
Углеводы, г: 57,5

Описание: Вяленая слива или чернослив – это сухофрукт, который пользуется популярностью у человечества уже многие тысячелетия. Его польза доказана многими исследованиями и состоянием людей, которые регулярно употребляют в пищу чернослив. Его можно есть в чистом виде, или использовать в кулинарии.
Пищевая ценность, Ккал: 231
Энергетическая ценность:
Белки, г: 2,3
Жиры, г: 0,7
Углеводы, г: 57,5

Описание: Используется для украшения кулинарных и деликатесных блюд, а также при приготовлении мяса, птицы и рыбы, как горячим, так и холодным способом, в качестве добавления в маринад. Придает блюду изысканный, аппетитный аромат.
Не содержит консервантов и усилителей вкуса.
Состав: хлопья красной и зеленой паприки, лук, тмин, зерно горчицы, морковь

Описание: Улучшает вкус говядины, свинины, рыбы, первых блюд, особенно овощных
Пищевая ценность на 100 гр.:
Белки – 0,7 гр.
Жиры – 0,3 гр.
Углеводы – 4,6 гр.
Энергетическая ценность – 21 ккал

Описание: Перец острый - универсальная приправа. Его используют для приготовления  глинтвейна, десертов, маринадов и солений, картофеля, коктейлей, колбас, для мяса и фарша, для приготовления настоек, для овощей и грибов, плова,  птицы, рыбы, салата, шашлыка, гриля, первых блюд
Пищевая ценность на 100 гр.:
Белки – 0,19 гр.
Жиры – 0,4 гр.
Углеводы – 0,9 гр.
Энергетическая ценность – 327 ккал

Описание: Используются при приготовлении макаронных блюд, салатов, бутербродов, соусов, кетчупов
Пищевая ценность на 100 гр.:
Белки – 1,1 гр.
Жиры – 0,2 гр.
Углеводы – 3,7 гр.
?
Энергетическая ценность – 20 ккал

Описание: Сушеную паприку традиционно добавляют в смеси приправ для маринадов и соусов, она отлично сочетается с мясом, птицей, овощами и т.д.
Пищевая ценность на 100 гр.: белки - 14,1 г; жиры - 12,8 г; углеводы - 34,0 г.
Энергетическая ценность: 358 ккал.

Описание: Состав: черный и красный молотый перец, паприка, кориандр молотый, куркума
Пищевая ценность на 100 гр.:
Белки: 11,4 г
Жиры: 0,8 г
Углеводы: 24,8 г

Описание: 1 упаковки хватает на 1-2 литра вина или сока.
Если любите, чтобы напиток был более терпким, то используйте 1 упаковку на 1 жидкости, если любите менее терпкий, то можно смело рассчитывать 1 упаковку на 2 литра.
В набор входит:
* изюм терма
* корица палочки
* гвоздика целая
* бадьян
* кардамон целый
* мускатный орех целый
Рецепт приготовления:
Смешайте в кастрюле 1-2 л красного вина (полусухое или сухое) или виноградный сок с набором для глинтвейна, добавьте сахар по вкусу. Долго нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не кипятите вино, иначе напиток будет испорчен!
Когда вино ( сок) начнет закипать - появится пар и соответствующий шипящий звук - следует выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и укутать в полотенце.
Через 10-15 минут напиток нужно процедить и разлить по бокалам.

Описание: 1 упаковки хватает на 1-2 литра вина или сока.
Если любите, чтобы напиток был более терпким, то используйте 1 упаковку на 1 жидкости, если любите менее терпкий, то можно смело рассчитывать 1 упаковку на 2 литра.
В набор входит:
* изюм терма
* ягоды вяленой клубники
* корица палочки
* гвоздика целая
* бадьян
* кардамон целый
* мускатный орех целый
Рецепт приготовления:
Смешайте в кастрюле 1-2 л красного вина (полусухое или сухое) или виноградный сок с набором для глинтвейна, добавьте сахар по вкусу. Долго нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не кипятите вино, иначе напиток будет испорчен!
Когда вино ( сок) начнет закипать - появится пар и соответствующий шипящий звук - следует выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и укутать в полотенце.
Через 10-15 минут напиток нужно процедить и разлить по бокалам.

Описание: 1 упаковки хватает на 1-2 литра вина или сока.
Если любите, чтобы напиток был более терпким, то используйте 1 упаковку на 1 жидкости, если любите менее терпкий, то можно смело рассчитывать 1 упаковку на 2 литра.
В набор входит:
* изюм терма
* кубики натурального вяленого ананаса
* корица палочки
* гвоздика целая
* бадьян
* кардамон целый
* мускатный орех целый
Рецепт приготовления:
Смешайте в кастрюле 1-2 л красного вина (полусухое или сухое) или виноградный сок с набором для глинтвейна, добавьте сахар по вкусу. Долго нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не кипятите вино, иначе напиток будет испорчен!
Когда вино ( сок) начнет закипать - появится пар и соответствующий шипящий звук - следует выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и укутать в полотенце.
Через 10-15 минут напиток нужно процедить и разлить по бокалам.

Описание: 1 упаковки хватает на 1-2 литра вина или сока.
Если любите, чтобы напиток был более терпким, то используйте 1 упаковку на 1 жидкости, если любите менее терпкий, то можно смело рассчитывать 1 упаковку на 2 литра.
В набор входит:
* изюм терма
* дольки вяленого апельсина
* корица палочки
* гвоздика целая
* бадьян
* кардамон целый
* мускатный орех целый
Рецепт приготовления:
Смешайте в кастрюле 1-2 л красного вина (полусухое или сухое) или виноградный сок с набором для глинтвейна, добавьте сахар по вкусу. Долго нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не кипятите вино, иначе напиток будет испорчен!
Когда вино ( сок) начнет закипать - появится пар и соответствующий шипящий звук - следует выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и укутать в полотенце.
Через 10-15 минут напиток нужно процедить и разлить по бокалам.

Описание: В кулинарии сумах используют:
* в составе различных блюд сумах может заменить лимонный сок или соль;
* на Кавказе сумах добавляют в маринад для шашлыка;
* при помощи сумаха можно придать блюдам красный или розовый оттенок;
* сумах оттеняет вкус мяса, птицы и рыбы;
* эта специя хорошо сочетается с бобовыми и крупами;
* сумах используется для приготовления пряных заправок для салатов;
* с добавлением сумаха на Востоке готовят консервы и маринады;
Сумах обладает замечательными полезными свойствами, ключевыми из которых являются:
* Противовоспалительные качества приправы делают ее хорошим домашним средством при артрите, воспалении кожи, повышенной температуре, бронхите, простуде и гриппе.
* Противогрибковая терапия, по мнению немецких ученых, много потеряет, если не будет использовать семена сумаха в борьбе с крайне опасным черным плесневым грибком Aspergillus fungus, поражающим легкие и другие органы человеческого тела.
* Антиоксидантные свойства этой кисловатой специи базируются на высоком содержании витамина C, омега-3 жирных кислот и дубильных веществ. Благодаря уникальному составу сумах подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, а также некоторых видов опухолей.
* Противомикробная природа этих удивительных ягод в полную силу проявляется в успешной борьбе с сальмонеллой, как сообщает «Международный журнал пищевой микробиологии». Водой, смешанной с экстрактом сумаха, можно мыть овощи и фрукты, очищая таким нехитрым образом их кожицу от болезнетворных бактерий. Ученые связывают столь мощный антибактериальный эффект с действием метилового эфира галловой кислоты, найденного в плодах растения.
* Мочегонные свойства сока из плодов сумаха особенно ценятся на Ближнем Востоке. Местные жители также используют эту приправу при нарушениях работы кишечника.
* При гипогликемии, диабете и ожирении, по последним научным отчетам, сумах также может оказать неоценимую помощь.

Описание: Уцхо-сунели – это ароматная грузинская специя. Готовят ее из голубого пажитника, используя сушеные стручки и семена. Данное клеверообразное растение раскрывает свой аромат только после сушки, из-за чего грузины прозвали его «чужим», т.е. аромат появляется из ниоткуда, неожиданно, вдруг.
Главная особенность данной приправы – добавление всему блюду орехового привкуса. Кроме того, у нее довольно разнообразный химический состав: кальций, натрий, калий, фосфор, магний, цинк, марганец, железо, витамины группы В, а также А, Е, РР, С.
Эту специю можно и даже нужно употреблять людям с раздражением слизистой оболочки желудка или гастритом, так как она имеет обволакивающее свойство. Она в целом благотворно влияет на работу пищеварительной системы, выводит токсины и шлаки и повышает аппетит.
Данный продукт хорошо сказывается на женском здоровье. Он помогает в период кормления мамам, защищает иммунитет ее и ребенка, поддерживает красоту ногтей, волос и кожи. Кроме этого, учеными было замечено, что употребление блюд с уцхо-сунели улучшает кроветворение, укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает работу сердца.
Специя добавляется при приготовлении: хачапури, пхали, харчо, цыпленка табака, хинкали, мцвади, кучмачи, чанахи, мчади, хаши и других традиционных грузинских блюд.

Описание: Паприка может похвастаться высоким содержанием витамина С, в ней его даже больше, чем в лимонах. С помощью этой приправы можно наладить кровообращение, улучшить аппетит, привести в порядок пищеварение и состояние поджелудочной железы, она также полезна при ревматизме
Пищевая ценность, Ккал: 282
Энергетическая ценность:
Белки, г: 14,1
Жиры, г: 12,8
Углеводы, г: 54,0

Описание: Используется для придания вкуса и аромата продуктам из мяса и птицы, а так же другим кулинарным блюдам, после их готовности.
Норма расхода: 10-20 г. на 1 кг сырья
При изготовлении соуса или пасты: 200-500 г. на 1 кг приправы "Аджика"
Состав: кориандр, паприка, перец красный, чеснок, лук, базилик, сбор пряной зелени, хмели-сунели, оригинальные специи.
Содержание соли не более 30%.
Пищевая ценность, Ккал: 59
Энергетическая ценность:
Белки, г: 1,0
Жиры, г: 3,7
Углеводы, г: 5,8

Описание: Анис ценен именно своими семенами или плодами. Это из них делают лечебные настойки, отвары и настои, обладающие жаропонижающим, спазмолитическим, мочегонным и потогонным свойствами. Плоды аниса обладают дезинфицирующим и отхаркивающим действием, следовательно, полезны при кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей.
Пищевая ценность, Ккал: 337
Энергетическая ценность:
Белки, г: 17,5
Жиры, г: 15,5
Углеводы, г: 35,5

Описание: Вкус и аромат варенья из вишни, сливы, алычи, айвы будет значительно лучше, если в него в конце варки добавить бадьян.
В кондитерские изделия бадьян закладывают в тесто в процессе приготовления. При нагревании он начнет отдавать свой аромат, который сохранится в готовом продукте - это свойственно только бадьяну.
В сладкие блюда его добавляют за 5-10 минут до готовности. В Европе и России бадьян добавляют в основном в сладкие блюда -печенье, пироги, кисели, фруктовые блюда. Он не только улучшает вкус, усиливает аромат, но и увеличивает срок хранения. Например, вишневое варенье с бадьяном хранится в течение трех лет и не засахаривается.
Пищевая ценность, Ккал: 337
Энергетическая ценность:
Белки, г: 18,0
Жиры, г: 16,0
Углеводы, г: 50,0

Описание: Базилик – специя, которая активно используется в национальной итальянской, индийской кухне. Семена добавляются в супы, мясные блюда. Зелень дополнит вкус салатов, соусов, блюд из птицы, мяса и рыбы, паштетов, овощных супов, маринадов и солений. В Италии базилик - обязательная составляющая соуса песто и добавка к блюдам с томатами.
Пищевая ценность, Ккал: 251
Энергетическая ценность:
Белки, г: 14,4
Жиры, г: 4,0
Углеводы, г: 61,0

Описание: Барбарис придаёт хороший вкус любым мясным продуктам, поэтому его добавляют в фарш для люля-кебабов и котлет, приготовленных как на сковороде и в духовке, так и на открытом огне. Благодаря своему кислому вкусу барбарис является хорошим заменителем уксуса и лимона. Поэтому при мариновании мяса его можно положить вместе с этими кислыми ингредиентами, уменьшив их количество, или же полностью их заменить барбарисом.
Пищевая ценность, Ккал: 152
Энергетическая ценность:
Белки, г: 0,0
Жиры, г: 0,0
Углеводы, г: 38,0