Описание: Присоединяйся к нашим каналм в Telegram, чтобы быть в курсе обо всех лучших предложениях!
t.me/chudomama_market

Описание: "Желатин пищевой 120 Bloom.
Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты (порошковый – минимум 30 минут).
Впитывает строго определенное количество воды.
Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина."
Срок годности до 28.10.2026

Описание: Бисквитное печенье для украшения и приготовления десертов, длина 108 мм ± 3 мм, ширина 30 мм ± 3 мм, толщина 18мм ± 3мм, вес 10 г. 1 упаковка 100 г.
Срок годности до 06.2022

Описание: Декор производится из шоколада компании Callebaut, который по праву славится своими отменными вкусовыми качествами.
Срок годности до 25.04.2023

Описание: Солод ржаной ферментированный молотый – прекрасный компонент для приготовления ржаных, ржано-пшеничных, солодовых сортов хлеба.
Срок годности до 29.09.2022

Описание: Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики, ганашей, начинок для конфет, зеркальной глазури, мармелада и т.п.

Предотвращает кристаллизацию сахара.

Увеличивает сроки хранения изделий.
Срок годности для 01.01.2023

Описание: Дрожжи сухие быстродействующие для выпечки. В одной пачке 500 г
Срок годности до 01.07.2023

Описание: Сахарная пудра мелкодисперская. Для предотвращения слеживания в состав входит кукурузный крахмал 3%.

Описание: Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis.

Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом. Теряет свой аромат при нагревании!
Срок годности до 11.2022

Описание: Кольца ананасов, консервированные в легком сиропе
Срок годности до 05.04.2024

Описание: Предназначен для различных видов кондитерских изделий: бисквитов, рулетов, кексов, пряников и др. ... неизменно высокое качество; лучше чем пищевая сода; имеет двойное действие: разрыхлитель работает не только от соприкосновения с жидкостью, но и при выпечке; не содержит квасцы калия-алюминия сульфат, который вреден для здоровья человека. Применение: разрыхлитель теста смешивается непосредственно с мукой. Дозировка: 0,5%-2% к массе муки. Срок хранения: 24 месяца в сухом прохладном месте.
Срок годности до 11.03.2023

Описание: Крем на растительных маслах для взбивания, применяется для украшения и наполнения тортов, десертов, муссов и т.д. (м. д. ж. 26 %) << Меньше
Преимущества: прост в применении; прекрасно сбивается и сохраняет стабильность во взбитом состоянии; возможно внесение до 30 % сахарного сиропа без потери стабильности; хорошо передает вкус, цвет и аромат при работе с фондами, пастами, начинками и ароматизаторами; возможно использование в изделиях, в которых ранее применялись молочные сливки; готовый крем устойчив к замораживанию, хорошо сохраняет форму на готовом изделии; имеет внешний вид и вкус молочных сливок; низкое содержание жира; универсальные условия хранения; объем в результате взбивания увеличивает в 3-4 раза.

Примечания:

перед применением необходимо охладить до температуры от 2 до 4 °С в течение 24 часов;
после вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике не более 5 суток;
взбитый продукт хранить в закрытом виде при температуре от 2 до 4 °С не более 5 суток;
не подвергать замораживанию до взбивания!
Срок годности до 12.10.2022

Описание: "Состав: желатин пищевой свиной. Сила желирования 180 Bloom

Высококачественный желатин производства Германии. Позволяет получить прозрачные желе и студни, сохраняет естественный цвет и запах продукта."
Срок годности до 17.02.2024

Описание: Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Используется для приготовления:
начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
гляссажной глазури;
десертных соусов и желеобразных покрытий. Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3% от массы желируемого продукта.
Срок годности до

Описание: "Желатин пищевой 120 Bloom.
Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты (порошковый – минимум 30 минут).
Впитывает строго определенное количество воды.
Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина."
Срок годности до 28.10.2026

Описание: Виппак. Крем на растительных маслах для наполнения и декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со сливочным вкусом. Крем имеет устойчивую и однородную структуру, увеличивается в объеме при взбивании в 3 раза
Срок годности до 11.2022

Описание: Цитрусовый пектин-порошок от белого до кремового цвета без постороннего запаха и вкуса. Используется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр.
Срок годности до 17.01.2023

Описание: Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин.Области применения пектина: 1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий - мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.8. При употреблении в пищу в виде растворов: гелей, киселей, муссов.9. В производстве диетического и лечебно-профилактического питания для детей и взрослых.Особенности достаточно высокая скорость структурообразования отличное высвобождение вкуса и аромата в готовом продукте сохранение структурообразующих свойств в кислой среде (в том числе, при высокой температуре) снижение себестоимости готового продукта за счет возможности уменьшения дозировки Если вы варите варенье в домашних условиях, и, беспокоясь о сохранности витаминов, варите его совсем не долго, оно будет жидким. Безусловно, такое варенье полезно, но если при варке вы добавите пектин, то ваша сладость приобретет совсем другую консистенцию, не потеряв при этом своей пользы, а наоборот приумножив ее. Лучше всего использовать для этих целей цитрусовый пектин.

Описание: Прекрасно сбалансированный горьковатый вкус этого темного шоколада не сможет оставить равнодушным ни одного человека, которому хоть раз удалось его попробовать.

Этот темный шоколад с содержанием в нем 54.5 % какао изготовлен компанией «Каллебаут» (Бельгия) по уникальным рецептурам, известным только самим мастерам. В качестве сырья также используется только лучшие какао-бобы, обработанные специальным образом так, чтобы сохранить их вкусовые качества.
Выпускается этот шоколад в галетах, поскольку такая форма гораздо легче плавится и переходит в жидкое состояние, нежели плитка. Кроме того, галеты позволяют кондитерам экономнее расходовать и правильно дозировать шоколад.
Используют его, как правило, для глазировки конфет и других кондитерских изделий, а также в качестве материала для изготовления шоколадных фигурок.
Срок годности до 07.2023

Описание: Рецептура шоколада 70,5% - одна из самых предпочитаемых у шефов и шоколатье во всем мире - это баланс интенсивности цвета и насыщенности вкуса. Доминирующий - сильный вкус какао, а в послевкусии выступает деликатная кислинка. Степень текучести 3.
Срок годности до 12.2023