Продукты → Дары Кавказа - специи, соусы, чай.
Закрыта
Старт:
28.07.2021
Стоп:
06.08.2021
Собрано 67%
ИП Калбасова Е.В., ИНН:532119433865, ОГРН:310532119500028
Екатерина
+7 953-900-92-80
пн-пт с 10:00 до 18:00, с 10:00 до 18:00, суббота, воскресенье, праздничные дни выходной
Способ оплаты:
карта сб
Сроки поставки товара после оплаты:
10-14 дней
Важная информация:
Натуральные, вкусные и полезные товары от производителей Сочи, Кубани и Северного Кавказа. Здесь вы обязательно найдете то, что давно искали или то, что не встречали раньше.
Товары
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Корица – ароматная пряность, которую изготавливают из коры одноименного дерева. Это источник кальция, магния и марганца. Она широко используется в кулинарии и медицине.
Чаще всего корица применяется при производстве кондитерских изделий и приготовлении различных сладких блюд, а также в качестве ключевого компонента различных смесей сухих пряностей и смесей для фруктовых, грибных и мясных маринадов. <br><br>Молотую корицу используются при приготовлении жидких блюд, для ароматизации напитков и маринадов. Также добавляют при консервировании грибов, мариновании брусники, клюквы, томатов. Молотую корицуможно использовать для приготовления овощного рагу, риса и гороха, предварительно обжарив их в масле до появления аромата. <br>
Корица – ароматная пряность, которую изготавливают из коры одноименного дерева. Это источник кальция, магния и марганца. Она широко используется в кулинарии и медицине.
Чаще всего корица применяется при производстве кондитерских изделий и приготовлении различных сладких блюд, а также в качестве ключевого компонента различных смесей сухих пряностей и смесей для фруктовых, грибных и мясных маринадов. <br><br>Молотую корицу используются при приготовлении жидких блюд, для ароматизации напитков и маринадов. Также добавляют при консервировании грибов, мариновании брусники, клюквы, томатов. Молотую корицуможно использовать для приготовления овощного рагу, риса и гороха, предварительно обжарив их в масле до появления аромата. <br>
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Белый перец похож по горечи на чёрный, но значительно превосходит его по аромату. При производстве используют перезрелый перец из которого убираются околоплодники.<br>
Белый перец похож по горечи на чёрный, но значительно превосходит его по аромату. При производстве используют перезрелый перец из которого убираются околоплодники.<br>
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Черный перец – одна из самых известных пряностей во всем мире. Родиной черного перца является Индия. Моряки завезли эту пряность в Европу и Азию, где ее популярность была так высока, что вскоре о черном перце знал весь мир. До того как его стали выращивать в других регионах помимо Индии, черный перец был ценностью наравне с золотом. Им производили расчеты купцы, и даже давали его в приданное невесте.
Сейчас черный перец выращивается на плантациях Америки, Африки, Азии и является самой распространенной приправой в мире.
Уникальность черного молотого перца в том, что он содержит алкалоид пиперин, который оказывает на организм человека массу полезных действий:
стимулирует выработку ферментов для улучшения обмена веществ; является естественным антиоксидантом; стимулирует выработку гормонов: эндорфина и серотонина.
Также в состав черного перца входит эфирное масло, в небольшом количестве витамины (В, С, Е) и минеральные вещества (кальций, калий, железо, марганец).
Популярность и повсеместное использование черного молотого перца поясняется тем, что он является прекрасным стимулятором пищеварения. При регулярном употреблении он нормализует обмен веществ, улучшает аппетит, оказывает глистогонное действие. Благодаря своим жгучим свойствам черный молотый перец разжижает кровь, сопутствует улучшению кровообращения. Данную приправу широко применяют в лечении дыхательных путей.
Черный перец – одна из самых известных пряностей во всем мире. Родиной черного перца является Индия. Моряки завезли эту пряность в Европу и Азию, где ее популярность была так высока, что вскоре о черном перце знал весь мир. До того как его стали выращивать в других регионах помимо Индии, черный перец был ценностью наравне с золотом. Им производили расчеты купцы, и даже давали его в приданное невесте.
Сейчас черный перец выращивается на плантациях Америки, Африки, Азии и является самой распространенной приправой в мире.
Уникальность черного молотого перца в том, что он содержит алкалоид пиперин, который оказывает на организм человека массу полезных действий:
стимулирует выработку ферментов для улучшения обмена веществ; является естественным антиоксидантом; стимулирует выработку гормонов: эндорфина и серотонина.
Также в состав черного перца входит эфирное масло, в небольшом количестве витамины (В, С, Е) и минеральные вещества (кальций, калий, железо, марганец).
Популярность и повсеместное использование черного молотого перца поясняется тем, что он является прекрасным стимулятором пищеварения. При регулярном употреблении он нормализует обмен веществ, улучшает аппетит, оказывает глистогонное действие. Благодаря своим жгучим свойствам черный молотый перец разжижает кровь, сопутствует улучшению кровообращения. Данную приправу широко применяют в лечении дыхательных путей.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Приправа мускатный орех использовалась для приготовления пищи более пяти тысяч лет назад, в Европу он был завезен арабами еще в 15 веке.Она характеризуется легко узнаваемым острым вкусом и ароматом с древесными нотками.Если ее использовать для приготовления пищи, во рту остается приятное послевкусие.
Приятный аромат и пикантный вкус пряности обеспечили ей почетное место среди приправ, которые используют при засолке и копчении рыбы. Хозяйки знают, что без мускатного ореха маринованная сельдь никогда не будет такой пряной и сочной. Рыба горячего копчения также без этой специи не имеет насыщенного и глубокого вкуса. Но маринады – это далеко не все возможности для экспериментов с мускатным орехом. Приправу часто используют при приготовлении вторых блюд из мяса, причем любого. Баранина, говядина, свинина или телятина однозначно будут сочнее и вкуснее, если их приправить мускатным орехом. Особенно удачно эта пряность сочетается со вкусом птицы, как домашней, так и дичи.
Приправа мускатный орех использовалась для приготовления пищи более пяти тысяч лет назад, в Европу он был завезен арабами еще в 15 веке.Она характеризуется легко узнаваемым острым вкусом и ароматом с древесными нотками.Если ее использовать для приготовления пищи, во рту остается приятное послевкусие.
Приятный аромат и пикантный вкус пряности обеспечили ей почетное место среди приправ, которые используют при засолке и копчении рыбы. Хозяйки знают, что без мускатного ореха маринованная сельдь никогда не будет такой пряной и сочной. Рыба горячего копчения также без этой специи не имеет насыщенного и глубокого вкуса. Но маринады – это далеко не все возможности для экспериментов с мускатным орехом. Приправу часто используют при приготовлении вторых блюд из мяса, причем любого. Баранина, говядина, свинина или телятина однозначно будут сочнее и вкуснее, если их приправить мускатным орехом. Особенно удачно эта пряность сочетается со вкусом птицы, как домашней, так и дичи.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
<span>Имбирь - популярная специя, широко используется в разнообразнейших блюдах по всему миру. На вкус имбирь сладкий и острый, эта специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению. В качестве специи, имбирь применяется для приготовления практически любых блюд и различных напитков.
Молотый имбирь можно заваривать и пить как чай для похудения.
Часто имбирный порошок добавляют в сладкие блюда. Он придает неповторимый вкус пряникам, пудингам, кексам и тортам, желе. Но и первых и вторых блюдах он не уступает позиции лидера. Обогащает тонким пикантным привкусом супы, делает оригинальным блюдо с курицы. Придает пикантный, приятный вкус жареной свинине, грибам, печени. Славятся также и соусы с добавлением имбиря.
Для организма молотый имбирь – помощь в решении многих проблем:
Способ победить головную боль без медикаментов. С помощью специи можно облегчить головную боль. Для этого следует смешать сушеный имбирный корень с водой до однородной массы. Нанести её на лоб. Компресс поможет утихомирить боль.Помощь при артрите. Имеет противовоспалительные свойства, что позволяет использовать его при лечении артрита. Нужно смешать и прокипятить 2 ч. л. специи и 1 ст. воды. Дать смеси немножко остыть, затем выпить. Для успокоения боли, на коленные суставы приложить смесь (1ст.л. имбиря + 1 ч.л. воды). Холодное время года без простуды. Поможет справиться с первыми признаками простуды. Для этого нужно лишь пить чай, добавляя молотую специю, на пол-литра воды 1 ч. л. Пить 3 раза в день по полстакана теплым.Имбирь – залог идеальной фигуры. Идеальная фигура мечта почти каждой женщины. Имбирный порошок, благодаря элементам входящим в его состав, ускоряет процессы метаболизма. Лишние килограммы уходят, пусть не так быстро, как хотелось, но уверено и часто бесповоротно, если периодически употреблять имбирь. Кроме того, азиатская пряность способствует снижению холестерина. Применение: 0,5 ч. л. сухой пряности растворить в стакане кипятка, дать немножко остыть, подсластить немного натуральным медом.Эликсир молодости. Драгоценное свойство имбирного корня – возвращать молодость. Он помогает замедлить процессы старения в организме.
<span>Имбирь - популярная специя, широко используется в разнообразнейших блюдах по всему миру. На вкус имбирь сладкий и острый, эта специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению. В качестве специи, имбирь применяется для приготовления практически любых блюд и различных напитков.
Молотый имбирь можно заваривать и пить как чай для похудения.
Часто имбирный порошок добавляют в сладкие блюда. Он придает неповторимый вкус пряникам, пудингам, кексам и тортам, желе. Но и первых и вторых блюдах он не уступает позиции лидера. Обогащает тонким пикантным привкусом супы, делает оригинальным блюдо с курицы. Придает пикантный, приятный вкус жареной свинине, грибам, печени. Славятся также и соусы с добавлением имбиря.
Для организма молотый имбирь – помощь в решении многих проблем:
Способ победить головную боль без медикаментов. С помощью специи можно облегчить головную боль. Для этого следует смешать сушеный имбирный корень с водой до однородной массы. Нанести её на лоб. Компресс поможет утихомирить боль.Помощь при артрите. Имеет противовоспалительные свойства, что позволяет использовать его при лечении артрита. Нужно смешать и прокипятить 2 ч. л. специи и 1 ст. воды. Дать смеси немножко остыть, затем выпить. Для успокоения боли, на коленные суставы приложить смесь (1ст.л. имбиря + 1 ч.л. воды). Холодное время года без простуды. Поможет справиться с первыми признаками простуды. Для этого нужно лишь пить чай, добавляя молотую специю, на пол-литра воды 1 ч. л. Пить 3 раза в день по полстакана теплым.Имбирь – залог идеальной фигуры. Идеальная фигура мечта почти каждой женщины. Имбирный порошок, благодаря элементам входящим в его состав, ускоряет процессы метаболизма. Лишние килограммы уходят, пусть не так быстро, как хотелось, но уверено и часто бесповоротно, если периодически употреблять имбирь. Кроме того, азиатская пряность способствует снижению холестерина. Применение: 0,5 ч. л. сухой пряности растворить в стакане кипятка, дать немножко остыть, подсластить немного натуральным медом.Эликсир молодости. Драгоценное свойство имбирного корня – возвращать молодость. Он помогает замедлить процессы старения в организме.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Куркума — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Для изготовления пряности используется корень, который высушивается и перетирается в порошок. Эта одна из самых известных и популярных восточных приправ, которые завоевали практически весь мир. Приготовленные с куркумой блюда имеют тонкий пряный аромат и отличаются приятным медовым цветом.
Куркума обладает пряным, приятным едва уловимым ароматом, похожим на имбирный. На вкус она слабо жгучая, поэтому ее применяют в малой дозировке. Прекрасное свойство куркумы – она сочетается со всеми пряностями, дает ей широкие возможности применения в кулинарии. Невозможно представить плов без этой ценной и красивой приправы, ее добавляют к яичным и мясным блюдам и соусам. Куркума прекрасный краситель для кондитерских изделий, масла, сыров, горчицы, ликеров и маринадов, светлым соусам, супам и овощным салатам. Кроме цвета, куркума придает продуктам свежесть и продлевает срок хранения.
В состав куркумы входят важные для организма человека витамины: С, А, В2, В3, К и D. Кроме этого, корень растения богат йодом, кальцием, фосфором, магнием и железом, эфирными маслами. Благодаря такому богатству куркума обладает не только великолепными антисептическими свойствами, но и является природным антиоксидантом, омолаживает организм и препятствует развитию онкологических заболеваний. Куркуму добавляют в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами, она быстро выводит токсины из организма. Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом.
Куркума — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Для изготовления пряности используется корень, который высушивается и перетирается в порошок. Эта одна из самых известных и популярных восточных приправ, которые завоевали практически весь мир. Приготовленные с куркумой блюда имеют тонкий пряный аромат и отличаются приятным медовым цветом.
Куркума обладает пряным, приятным едва уловимым ароматом, похожим на имбирный. На вкус она слабо жгучая, поэтому ее применяют в малой дозировке. Прекрасное свойство куркумы – она сочетается со всеми пряностями, дает ей широкие возможности применения в кулинарии. Невозможно представить плов без этой ценной и красивой приправы, ее добавляют к яичным и мясным блюдам и соусам. Куркума прекрасный краситель для кондитерских изделий, масла, сыров, горчицы, ликеров и маринадов, светлым соусам, супам и овощным салатам. Кроме цвета, куркума придает продуктам свежесть и продлевает срок хранения.
В состав куркумы входят важные для организма человека витамины: С, А, В2, В3, К и D. Кроме этого, корень растения богат йодом, кальцием, фосфором, магнием и железом, эфирными маслами. Благодаря такому богатству куркума обладает не только великолепными антисептическими свойствами, но и является природным антиоксидантом, омолаживает организм и препятствует развитию онкологических заболеваний. Куркуму добавляют в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами, она быстро выводит токсины из организма. Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом.
Описание:
Вес (брутто): 50 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Кондари (чабер) - король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Родина Чабера - побережья Черного и Средиземного моря. Он был хорошо известен древним грекам и римлянам как приправа и лекарство. Знатные римляне делали из него традиционные венки и носили на головах, так как он считался так растением для венков. В рукописях Вергилия, есть рекомендации о добавлении его в пищу, как ароматизатор. Со временем о его существовании узнала и средневековая Европа, куда в 9 веке его завезли монахи. Особенно популярен он был в Германии, Англии и Скандинавии.
Чабер (Satureia hortensis) однолетнее растение семейства Яснотковые. Он входит в состав большинства югославских приправ. Его широко применяют в Европе, Азии, Грузии (там его называют кондари), в Армении, в Южной и Северной Америки, в Африки и в Австралии, где он и произрастает в настоящее время. В сушеном виде аромат чабера усиливается, он имеет сильный пикантный аромат, слегка напоминающий перечный, и острый пряный вкус. Использовать его нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус и сильный аромат не доминировал над всем остальным. Его сочетание с майораном слегка напоминает запах черного перца. Нужно помнить, что чабер нельзя долго варить, что бы он придал блюду горечь, поэтому его закладывают за 15-20 минут до готовности.
Чабер - король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Чабер используют для приготовления мясных, рыбных и бобовых супов, молочного супа с яйцами, супов из курицы, варёной и жареной рыбы (и других рыбных блюд), субпродуктов, грибов (кроме шампиньонов), бифштексов, котлет, рагу из мяса, дичи и овощей, крольчатины, блюд из сыра, ветчины, холодных закусок.
Чабер хорошо сочетается с блюдами из баранины, телятины, птицы, свинины и овощей. Он придает кисло-сладкий вкус при консервировании огурцов и помидоров, квашении капусты, маринованного перца с травами, консервировании горошка.Чабер также добавляли в соусы для запеченной дичи, к зайчатине, к свинине и другим блюдам.В Азербайджане на основе чабера приготовляют бодрящий напиток.
<br>
Кондари (чабер) - король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Родина Чабера - побережья Черного и Средиземного моря. Он был хорошо известен древним грекам и римлянам как приправа и лекарство. Знатные римляне делали из него традиционные венки и носили на головах, так как он считался так растением для венков. В рукописях Вергилия, есть рекомендации о добавлении его в пищу, как ароматизатор. Со временем о его существовании узнала и средневековая Европа, куда в 9 веке его завезли монахи. Особенно популярен он был в Германии, Англии и Скандинавии.
Чабер (Satureia hortensis) однолетнее растение семейства Яснотковые. Он входит в состав большинства югославских приправ. Его широко применяют в Европе, Азии, Грузии (там его называют кондари), в Армении, в Южной и Северной Америки, в Африки и в Австралии, где он и произрастает в настоящее время. В сушеном виде аромат чабера усиливается, он имеет сильный пикантный аромат, слегка напоминающий перечный, и острый пряный вкус. Использовать его нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус и сильный аромат не доминировал над всем остальным. Его сочетание с майораном слегка напоминает запах черного перца. Нужно помнить, что чабер нельзя долго варить, что бы он придал блюду горечь, поэтому его закладывают за 15-20 минут до готовности.
Чабер - король среди ароматных приправ для салатов. Это классическая приправа для любых бобовых блюд. Он входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди, его добавляют в фарши, при выпечке соленого печенья и крекеров. Чабер используют для приготовления мясных, рыбных и бобовых супов, молочного супа с яйцами, супов из курицы, варёной и жареной рыбы (и других рыбных блюд), субпродуктов, грибов (кроме шампиньонов), бифштексов, котлет, рагу из мяса, дичи и овощей, крольчатины, блюд из сыра, ветчины, холодных закусок.
Чабер хорошо сочетается с блюдами из баранины, телятины, птицы, свинины и овощей. Он придает кисло-сладкий вкус при консервировании огурцов и помидоров, квашении капусты, маринованного перца с травами, консервировании горошка.Чабер также добавляли в соусы для запеченной дичи, к зайчатине, к свинине и другим блюдам.В Азербайджане на основе чабера приготовляют бодрящий напиток.
<br>
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Душица обыкновенна или орегано, в Италии она также называется «травой для грибов». Душистая специя которая прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем, грибами и десертами, например мороженым с лесной мятой. В сочетании с лимоном, чесноком и оливковым маслом сухая трава душица – подходящий ингредиент для маринада. Используют пряность также для приготовления салатов и соусов.
Душица обыкновенна или орегано, в Италии она также называется «травой для грибов». Душистая специя которая прекрасно сочетается с мясом, рыбой, картофелем, грибами и десертами, например мороженым с лесной мятой. В сочетании с лимоном, чесноком и оливковым маслом сухая трава душица – подходящий ингредиент для маринада. Используют пряность также для приготовления салатов и соусов.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Зелень укропа это не только известная во всем мире приправа для самых разнообразных блюд, но и полезная специя которая повышает аппетит и нормализует процессы обмена веществ в организме.
<br>
Зелень укропа это не только известная во всем мире приправа для самых разнообразных блюд, но и полезная специя которая повышает аппетит и нормализует процессы обмена веществ в организме.
<br>
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Практически у каждой современной хозяйки на кухне есть такая специя, как паприка. Ее популярность обусловлена приятными вкусовыми качествами и свойством придавать блюдам легкий красный оттенок.
Паприка относится к слабожгучим сортам перца, она имеет приятный сладкий с легкой горчинкой вкус, а некоторые виды обладают остротой. Благодаря слабой выраженности остроты добавлять специю можно практически в любые блюда. Продается она уже молотой, в виде порошка.
Практически у каждой современной хозяйки на кухне есть такая специя, как паприка. Ее популярность обусловлена приятными вкусовыми качествами и свойством придавать блюдам легкий красный оттенок.
Паприка относится к слабожгучим сортам перца, она имеет приятный сладкий с легкой горчинкой вкус, а некоторые виды обладают остротой. Благодаря слабой выраженности остроты добавлять специю можно практически в любые блюда. Продается она уже молотой, в виде порошка.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Практически у каждой современной хозяйки на кухне есть такая специя, как паприка. Ее популярность обусловлена приятными вкусовыми качествами и свойством придавать блюдам легкий красный оттенок.
Паприка относится к слабожгучим сортам перца, она имеет приятный сладкий с легкой горчинкой вкус, а некоторые виды обладают остротой. Благодаря слабой выраженности остроты добавлять специю можно практически в любые блюда. Продается она уже молотой, в виде порошка.
Практически у каждой современной хозяйки на кухне есть такая специя, как паприка. Ее популярность обусловлена приятными вкусовыми качествами и свойством придавать блюдам легкий красный оттенок.
Паприка относится к слабожгучим сортам перца, она имеет приятный сладкий с легкой горчинкой вкус, а некоторые виды обладают остротой. Благодаря слабой выраженности остроты добавлять специю можно практически в любые блюда. Продается она уже молотой, в виде порошка.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Чеснок широко используется практически во всех национальных кухнях. Сушеный чеснок – верный спутник мясных блюд, им ароматизируют вареные, полукопченые и сырокопченые колбасы, сардельки, зельц, студни, мясные консервы, блюда из субпродуктов, птицы и дичи.
Дробленый чеснок сохраняет все полезные микроэлементы свежего чеснока, при этом долго хранится и готов к использованию без какой-либо предварительной подготовки.
Чеснок добавляют в салаты, супы, соусы, крупяные, овощные, грибные, рыбные, мучные, яичные блюда, запеканки. Чеснок придает приятный аромат соленьям, квашеньям, маринадам, одновременно предохраняя их от порчи.
Чеснок включают в состав многих пряных смесей.
Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и не испортить вкусовые качества блюд, не допускается его длительное нагревание. Например, в супы и вторые блюда чеснок лучше всего класть сразу после готовности и дать настояться 4-7 мин. Так получается приятный аромат чеснока, который равномерно пропитывает блюдо и гармонично сочетается с другими специями и пряностями.
Чеснок широко используется практически во всех национальных кухнях. Сушеный чеснок – верный спутник мясных блюд, им ароматизируют вареные, полукопченые и сырокопченые колбасы, сардельки, зельц, студни, мясные консервы, блюда из субпродуктов, птицы и дичи.
Дробленый чеснок сохраняет все полезные микроэлементы свежего чеснока, при этом долго хранится и готов к использованию без какой-либо предварительной подготовки.
Чеснок добавляют в салаты, супы, соусы, крупяные, овощные, грибные, рыбные, мучные, яичные блюда, запеканки. Чеснок придает приятный аромат соленьям, квашеньям, маринадам, одновременно предохраняя их от порчи.
Чеснок включают в состав многих пряных смесей.
Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и не испортить вкусовые качества блюд, не допускается его длительное нагревание. Например, в супы и вторые блюда чеснок лучше всего класть сразу после готовности и дать настояться 4-7 мин. Так получается приятный аромат чеснока, который равномерно пропитывает блюдо и гармонично сочетается с другими специями и пряностями.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Сушеные листочки петрушки, просто необходимые для каждой кухни. В кулинарии петрушку используют главным образом как приправу к основному блюду.<span></span>
Это огородное растение способно улучшить вкус самых разных блюд – мясных, рыбных, яичных, а также гарниров, супов, соусов, выпечки и пр. Оно является традиционным ингредиентом мясных и рыбных полуфабрикатов и домашних консервов.
Сушеные листочки петрушки, просто необходимые для каждой кухни. В кулинарии петрушку используют главным образом как приправу к основному блюду.<span></span>
Это огородное растение способно улучшить вкус самых разных блюд – мясных, рыбных, яичных, а также гарниров, супов, соусов, выпечки и пр. Оно является традиционным ингредиентом мясных и рыбных полуфабрикатов и домашних консервов.
Описание:
Вес (брутто): 50 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Майоран находит применение в приготовлении рыбы, мяса, овощей, супов, салатов, заправок, соусов, и даже напитков. Хорошо подходит майоран и для консервирования. Он придает своеобразный остро-пряный, сладковато-жгучий вкус. Знаменитая кухня Прованса издревле использует майоран наряду с орегано, розмарином, тимьяном и базиликом. Но не только в заморских кухнях используется специя майоран – она также неотъемлемая часть приправы хмели-сунели родом с Кавказа и Грузинской кухни.
Обязательно нужно сказать и о пользе этой специи. Майоран имеет полезные свойства, которые прекрасно облегчают пищеварение. Именно поэтому его очень часто добавляют в жирные и тяжелые для переваривания блюда. Например, свинина, гусь, утка, колбасы, бобовые (горох, фасоль), грибы, картофель будут перевариваться гораздо легче с майораном. Он избавляет и от метеоризма.
Добавлять в любое блюдо майоран сушеный нужно понемногу, ведь разные ингредиенты по-разному раскрывают его вкус. Если крохотной щепотки, например, для рыбного блюда вполне достаточно, то для соуса может понадобиться щепотка побольше.
Майоран сочетается со многими специями, например, с нашим любимым лавровым листом, чесноком и всеми разновидностями перца, однако опять же, не стоит им злоупотреблять – можно перекрыть не только все остальные вкусы специй, но и самого продукта. Если вы планируете использовать майоран в качестве доминирующей специи, пожалуйста. Но если хотите, чтобы разные специи оттеняли друг друга, то будьте аккуратны.
Майоран находит применение в приготовлении рыбы, мяса, овощей, супов, салатов, заправок, соусов, и даже напитков. Хорошо подходит майоран и для консервирования. Он придает своеобразный остро-пряный, сладковато-жгучий вкус. Знаменитая кухня Прованса издревле использует майоран наряду с орегано, розмарином, тимьяном и базиликом. Но не только в заморских кухнях используется специя майоран – она также неотъемлемая часть приправы хмели-сунели родом с Кавказа и Грузинской кухни.
Обязательно нужно сказать и о пользе этой специи. Майоран имеет полезные свойства, которые прекрасно облегчают пищеварение. Именно поэтому его очень часто добавляют в жирные и тяжелые для переваривания блюда. Например, свинина, гусь, утка, колбасы, бобовые (горох, фасоль), грибы, картофель будут перевариваться гораздо легче с майораном. Он избавляет и от метеоризма.
Добавлять в любое блюдо майоран сушеный нужно понемногу, ведь разные ингредиенты по-разному раскрывают его вкус. Если крохотной щепотки, например, для рыбного блюда вполне достаточно, то для соуса может понадобиться щепотка побольше.
Майоран сочетается со многими специями, например, с нашим любимым лавровым листом, чесноком и всеми разновидностями перца, однако опять же, не стоит им злоупотреблять – можно перекрыть не только все остальные вкусы специй, но и самого продукта. Если вы планируете использовать майоран в качестве доминирующей специи, пожалуйста. Но если хотите, чтобы разные специи оттеняли друг друга, то будьте аккуратны.
Описание:
Вес (брутто): 50 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Базилик или «Царская трава" универсальная приправа для многих кушаний. Блюда с базиликом приобретают благородный и пикантный вкус.Это пряное растение с зазубренными листиками, источающими яркий аромат и обладающими бесподобным вкусом, ценится кулинарами всего мира.
Макроэлементы в базилике представлены калием, натрием, фосфором и кальцием, а микроэлементы – медью, железом, марганцем и магнием. Дубильные вещества, сапонины и гликозиды – все это тоже накапливается в душистых листьях и стеблях. Их пряный запах объясняется достаточно высоким содержанием эфирного масла базилика (от 0,02 до 1,5%). В его составе – линаалол, эвгенол, меилхавинол, цинеол, оцимен, камфара. Эфиры, входящие в масло, наделяют базилик бактерицидными качествами, а также превращают его в эффективный репеллент (противокомариное средство).
При добавлении базилика в пищу следует знать:
листья растения сочетаются с блюдами из овощей, мяса, яиц, соусами и салатами;
сушеный базилик (как и свежесорванные листья) кладут в первые блюда;
базилик – основа композиции зеленого соуса «Песто», известного в Средиземноморской кухне. Если в рецептуру ввести пармезан, то «Песто» приобретает оригинальный вкус;
свежий базилик не подвергают термообработке, добавляя в готовые блюда.
Базилик или «Царская трава" универсальная приправа для многих кушаний. Блюда с базиликом приобретают благородный и пикантный вкус.Это пряное растение с зазубренными листиками, источающими яркий аромат и обладающими бесподобным вкусом, ценится кулинарами всего мира.
Макроэлементы в базилике представлены калием, натрием, фосфором и кальцием, а микроэлементы – медью, железом, марганцем и магнием. Дубильные вещества, сапонины и гликозиды – все это тоже накапливается в душистых листьях и стеблях. Их пряный запах объясняется достаточно высоким содержанием эфирного масла базилика (от 0,02 до 1,5%). В его составе – линаалол, эвгенол, меилхавинол, цинеол, оцимен, камфара. Эфиры, входящие в масло, наделяют базилик бактерицидными качествами, а также превращают его в эффективный репеллент (противокомариное средство).
При добавлении базилика в пищу следует знать:
листья растения сочетаются с блюдами из овощей, мяса, яиц, соусами и салатами;
сушеный базилик (как и свежесорванные листья) кладут в первые блюда;
базилик – основа композиции зеленого соуса «Песто», известного в Средиземноморской кухне. Если в рецептуру ввести пармезан, то «Песто» приобретает оригинальный вкус;
свежий базилик не подвергают термообработке, добавляя в готовые блюда.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Приправа сумах особо популярна в странах Ближнего Востока. Используется в качестве кулинарной специи, ароматизатора, красящего вещества и продукта питания. Сумах усиливает вкус продуктов, не перебивая его. Ягоды сумаха содержат яблочную кислоту, которая придает специи терпкий и кислый вкус, но не такой сильный, как у лимона или уксуса.
Сумах представляет собой красную или пурпурно-красную порошкообразную специю крупного помола, приготовленную из ягод куста сумах. Этот кустарник в диком виде встречается во всех регионах Средиземноморья, особенно на Сицилии, а также в некоторых областях Средней Азии.
В составе приправы сумах содержится большое количество полезных соединений:
витаминылетучие и жирные масламинералы (калий, магний, кальций, фосфор и железо)натуральные кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная)танин
В кулинарии:
в составе различных блюд сумах может заменить лимонный сок или соль
на Кавказе сумах добавляют в маринад для шашлыка
при помощи сумаха можно придать блюдам красный или розовый оттенок
сумах оттеняет вкус мяса, птицы и рыбы
эта специя хорошо сочетается с бобовыми и крупами
сумах используется для приготовления пряных заправок для салатов
с добавлением сумаха на Востоке готовят консервы и маринады
в некоторых странах сумах используют при производстве колбасных изделий
Приправа сумах особо популярна в странах Ближнего Востока. Используется в качестве кулинарной специи, ароматизатора, красящего вещества и продукта питания. Сумах усиливает вкус продуктов, не перебивая его. Ягоды сумаха содержат яблочную кислоту, которая придает специи терпкий и кислый вкус, но не такой сильный, как у лимона или уксуса.
Сумах представляет собой красную или пурпурно-красную порошкообразную специю крупного помола, приготовленную из ягод куста сумах. Этот кустарник в диком виде встречается во всех регионах Средиземноморья, особенно на Сицилии, а также в некоторых областях Средней Азии.
В составе приправы сумах содержится большое количество полезных соединений:
витаминылетучие и жирные масламинералы (калий, магний, кальций, фосфор и железо)натуральные кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная и винная)танин
В кулинарии:
в составе различных блюд сумах может заменить лимонный сок или соль
на Кавказе сумах добавляют в маринад для шашлыка
при помощи сумаха можно придать блюдам красный или розовый оттенок
сумах оттеняет вкус мяса, птицы и рыбы
эта специя хорошо сочетается с бобовыми и крупами
сумах используется для приготовления пряных заправок для салатов
с добавлением сумаха на Востоке готовят консервы и маринады
в некоторых странах сумах используют при производстве колбасных изделий
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Лук-порей не так популярен на нашей кухне как его сородич репчатый лук. А жаль! Подавали его к столу богачей еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Считали этот овощ более изысканным по вкусу, чем репчатый лук и чеснок. Кроме того он славился своими полезными качествами.
Обратите внимание на состав лука порея:
каротин
железо
витамины групп В, С, Е
фосфор
калий
эфирные масла
натрий
белок
фолиевая кислота
Приготовление различных блюд почти всегда включает в себя добавление в ингредиенты лука.
Многие любят салат из свежих овощей. И сюда, как нельзя кстати, подойдет именно порей. В готовом блюде не будет чувствоваться горечи, а только овощной вкус с ароматной луковой ноткой.
Очень вкусным получается пирог с начинкой из яиц, сыра и порея. Такой ароматный и очень вкусный рецепт подарили нам французские повара.
Кроме салатов и супов лук порей прекрасно сочетается с мясом, например, с курицей. Нежное сочное куриное филе с ароматным свежим лучком только что из духовки станет вкуснейшим блюдом для всех членов семьи.
Также хорошо сочетается порей с рыбой в любом виде. Будь то маринованная, запеченная или жаренная. Ровные и плотные колечки порея способны украсить любое блюдо, придав ему свежести.
Лук-порей не так популярен на нашей кухне как его сородич репчатый лук. А жаль! Подавали его к столу богачей еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Считали этот овощ более изысканным по вкусу, чем репчатый лук и чеснок. Кроме того он славился своими полезными качествами.
Обратите внимание на состав лука порея:
каротин
железо
витамины групп В, С, Е
фосфор
калий
эфирные масла
натрий
белок
фолиевая кислота
Приготовление различных блюд почти всегда включает в себя добавление в ингредиенты лука.
Многие любят салат из свежих овощей. И сюда, как нельзя кстати, подойдет именно порей. В готовом блюде не будет чувствоваться горечи, а только овощной вкус с ароматной луковой ноткой.
Очень вкусным получается пирог с начинкой из яиц, сыра и порея. Такой ароматный и очень вкусный рецепт подарили нам французские повара.
Кроме салатов и супов лук порей прекрасно сочетается с мясом, например, с курицей. Нежное сочное куриное филе с ароматным свежим лучком только что из духовки станет вкуснейшим блюдом для всех членов семьи.
Также хорошо сочетается порей с рыбой в любом виде. Будь то маринованная, запеченная или жаренная. Ровные и плотные колечки порея способны украсить любое блюдо, придав ему свежести.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Барбарис это популярная во всем мире приправа, без которой не обходится приготовление первых и вторых блюд, выпечки, чай, морсов, соусов и сладостей.Ягоды барбариса, из которых состоит приправабогатыкислотами (лимонной, винной, яблочной),пектином,витаминами С, Е и К,минеральными веществами икаротином.
Добавленная в блюда специя повысит аппетит, улучшит пищеварение и придаст сил.
Барбарис хорошо сочетается со следующими приправами:
имбирь; корица; гвоздика; зира; куркума; чабер.
Барбарис добавляют в первые и вторые блюда, выпечку, десерты и напитки. Зная, куда использовать барбарис, вы с легкостью подчеркнете вкус любимых блюд – мясных, рыбных, овощных, напитков и десертов.
Большой популярностью пользуется специя в меню азиатской кухни. Барбарис добавляют в пресные супы из гороха, например, таджикский саехат с нутом, картофелем, морковью, чесноком и томатом, а также в бульоны из баранины.
Незаменим барбарис в кулинарии при приготовлении фарша для хасиба – таджикской говяжьей или бараньей колбасы с гранатовым соком, чесноком, тмином и зирой, а также люля-кебабов, купат и котлет, которые жарят не только в духовке или на сковороде, но и на открытом огне. В Таджикистане добавляют барбарис в смесь для фарширования домашней птицы – куропаток, кур, гусей и уток.
Для шашлычных маринадов также обязательно используют барбарис, который придает мясу пикантный вкус. Ни один настоящий плов не обходится без ягод барбариса, ведь приправа не только подчеркивает вкус мяса, но и хорошо сочетается с рисом.Прекрасно сочетается специя и с некоторыми видами рыбы – хеком, камбалой, скумбрией, лососем, сельдью.
Усиливает вкус овощей барбарис в холодных и горячих салатах с шампиньонами, картофелем, помидорами, репчатым луком, чесноком.
Применение барбариса в кулинарии не ограничивается первыми и вторыми блюдами. Его добавляют в соусы, напитки и десерты.
В абхазской кухне приправляют барбарисом аджику, готовят соус для мясных блюд акацахур-сызбал. На Кавказе к мясу часто подают хрен с барбарисом.
С добавлением барбариса готовят и сладкие блюда:
варенье, джем и желе; мармелад, конфитюр, пастилу; конфеты, торты, пироги, цукаты.
Сухие ягоды добавляют в чай, а измельченные впорошок – в сиропы, компоты, морсы, квас и лимонад.
Барбарис это популярная во всем мире приправа, без которой не обходится приготовление первых и вторых блюд, выпечки, чай, морсов, соусов и сладостей.Ягоды барбариса, из которых состоит приправабогатыкислотами (лимонной, винной, яблочной),пектином,витаминами С, Е и К,минеральными веществами икаротином.
Добавленная в блюда специя повысит аппетит, улучшит пищеварение и придаст сил.
Барбарис хорошо сочетается со следующими приправами:
имбирь; корица; гвоздика; зира; куркума; чабер.
Барбарис добавляют в первые и вторые блюда, выпечку, десерты и напитки. Зная, куда использовать барбарис, вы с легкостью подчеркнете вкус любимых блюд – мясных, рыбных, овощных, напитков и десертов.
Большой популярностью пользуется специя в меню азиатской кухни. Барбарис добавляют в пресные супы из гороха, например, таджикский саехат с нутом, картофелем, морковью, чесноком и томатом, а также в бульоны из баранины.
Незаменим барбарис в кулинарии при приготовлении фарша для хасиба – таджикской говяжьей или бараньей колбасы с гранатовым соком, чесноком, тмином и зирой, а также люля-кебабов, купат и котлет, которые жарят не только в духовке или на сковороде, но и на открытом огне. В Таджикистане добавляют барбарис в смесь для фарширования домашней птицы – куропаток, кур, гусей и уток.
Для шашлычных маринадов также обязательно используют барбарис, который придает мясу пикантный вкус. Ни один настоящий плов не обходится без ягод барбариса, ведь приправа не только подчеркивает вкус мяса, но и хорошо сочетается с рисом.Прекрасно сочетается специя и с некоторыми видами рыбы – хеком, камбалой, скумбрией, лососем, сельдью.
Усиливает вкус овощей барбарис в холодных и горячих салатах с шампиньонами, картофелем, помидорами, репчатым луком, чесноком.
Применение барбариса в кулинарии не ограничивается первыми и вторыми блюдами. Его добавляют в соусы, напитки и десерты.
В абхазской кухне приправляют барбарисом аджику, готовят соус для мясных блюд акацахур-сызбал. На Кавказе к мясу часто подают хрен с барбарисом.
С добавлением барбариса готовят и сладкие блюда:
варенье, джем и желе; мармелад, конфитюр, пастилу; конфеты, торты, пироги, цукаты.
Сухие ягоды добавляют в чай, а измельченные впорошок – в сиропы, компоты, морсы, квас и лимонад.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Сушеный лук - это универсальная приправа практически для всех блюд. Изготовляется она из травянистого растения семейства Луковых, и родиной ее считается Юго-Западная Азия. Подобная овощная культура является довольно распространенным даром природы. Встретить ее можно как в теплых регионах, так и в зонах с пониженной температурой. Растение состоит из цветочной стрелки, трубчатых листьев и пленчатой луковицы. Посредством сушения именно внутренних чешуй луковицы специалисты получают данную приправу.Кроме насыщенного аромата, эта природная пищевая добавка обладает множеством полезных свойств и уникальным составом.
Сушеный лук - это универсальная приправа практически для всех блюд. Изготовляется она из травянистого растения семейства Луковых, и родиной ее считается Юго-Западная Азия. Подобная овощная культура является довольно распространенным даром природы. Встретить ее можно как в теплых регионах, так и в зонах с пониженной температурой. Растение состоит из цветочной стрелки, трубчатых листьев и пленчатой луковицы. Посредством сушения именно внутренних чешуй луковицы специалисты получают данную приправу.Кроме насыщенного аромата, эта природная пищевая добавка обладает множеством полезных свойств и уникальным составом.
Описание:
Вес (брутто): 100 г; Регион: Краснодарский край; Бренд: Кладовая кавказа
Без моркови трудно представить себе большинство супов, часто применяется она для вторых блюд и соусов. Морковка хороша еще и тем, что, помимо привычного нам вкуса, придает блюдам приятный золотистый цвет, а также содержит много витаминов и минералов, фитонциды. Основная же польза, как известно, связана с беспрецедентным количеством бета-каротина в этом овоще. Регулярное употребление моркови способствует сохранению остроты зрения, повышению иммунитета и хорошему пищеварению - в этом уверяет нас не только народная медицина, но и вполне современные врачи-диетологи.
Увы, сохранить свежие корнеплоды надолго невозможно, а потому большим спросом пользуется морковь сушеная, которая часто является важной составляющей свежих блюд и овощных смесей. Кроме того, сушеный овощ можно использовать как в домашних условиях, так и в общепите. Дробленая морковь имеет очень большой срок годности, при этом сохраняя вкус иполезные свойства свежей моркови.
Без моркови трудно представить себе большинство супов, часто применяется она для вторых блюд и соусов. Морковка хороша еще и тем, что, помимо привычного нам вкуса, придает блюдам приятный золотистый цвет, а также содержит много витаминов и минералов, фитонциды. Основная же польза, как известно, связана с беспрецедентным количеством бета-каротина в этом овоще. Регулярное употребление моркови способствует сохранению остроты зрения, повышению иммунитета и хорошему пищеварению - в этом уверяет нас не только народная медицина, но и вполне современные врачи-диетологи.
Увы, сохранить свежие корнеплоды надолго невозможно, а потому большим спросом пользуется морковь сушеная, которая часто является важной составляющей свежих блюд и овощных смесей. Кроме того, сушеный овощ можно использовать как в домашних условиях, так и в общепите. Дробленая морковь имеет очень большой срок годности, при этом сохраняя вкус иполезные свойства свежей моркови.
Комментарии