Описание: Красивая однолетняя лиана Известна также как вьющаяся сирень Густо облиственные стебли длиной метра хорошо обвивают беседки высокие изгороди затеняют солнечные балконы Интересно что побеги плетутся против часовой стрелки В пазухах листьев образуются длинные кисти ароматных мотыльковых цветков до шт в соцветии Период декоративности каждой кисти три недели а все растение обильно цветет до заморозков На смену цветкам появляются плоские фиолетовые бобы которые еще более украшают лиану Молодые бобы пригодны в пищу а соцветия на срезку Выращенные через рассаду кусты начинают цвести уже в июне На них появляются длинные душистые кистевидные соцветия желтого сиреневого белого либо розового оттенка Продолжительность жизни одного соцветия примерно недели именно поэтому при хорошем уходе цвести кусты могут очень долго до самых заморозков Когда соцветие отцветает на нем образуются плоды темнофиолетового окраса представленные стручками они тоже обладают высокой декоративностью как и сами цветки Плоды вырастают пучками внутри них находится по боба У каждого семени на ребре имеется пятнышко белого цвета Они являются съедобными и широко используются при приготовлении разнообразных блюд Как уже говорилось выше плоды а точнее бобы долихоса можно употреблять в пищу Они внешне и по вкусу схожи с фасолью Однако долихос намного нежнее фасоли и вкус у него более приятный В состав семян долихоса входит большое количество крахмала и растительного белка Именно поэтому такие бобы очень сытные и помогают за короткое время восстанавливать силы Из молодых стручков а также зрелых бобов готовятся самые разнообразные блюда Бобы такого растения прекрасно сочетаются с рисом тушеными овощами морепродуктами и птицей А еще их можно добавлять в суп либо салат

Описание: Растение из семейства Тыквенных От всходов до спелости плодов дней В средней полосе выращивается в защищенном грунте только рассадным способом Растение очень декоративно и представляет собой вьющуюся лиану с несколькими стеблями которая достигает м в длину Плоды овальные с толстой кожурой покрытые шипами длиной см массой г в технической спелости зеленые в биологической яркооранжевые с зеленоватожелтой похожей на желе сочной и освежающей мякотью и бледнозелёными семенами Урожайность плодов до кгм Плоды хранятся около месяцев при этом остаются свежими Мякоть употребляется в пищу вместе с семенами подходит для приготовления салатов и десертов Учитывая низкую калорийность кивано полезен людям страдающим ожирением

Описание: Среднеспелый (60-65 дней от всходов до созревания) сорт. Растение многолетнее, холодостойкое, высотой 40 см, приподнятое, с белыми султановидными соцветиями. Лист среднего размера, треугольно-яйцевидной формы, сизо-зеленый, крупнозубчатый, слабоморщинистый, с опушением. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в качестве приправы, добавки в чай и для приготовления соусов. Зацветает в 1-й год жизни. Цветки белые собраны в ложную мутовку. Соцветие на концах стеблей в виде кисти, длиной 6-14 см. Масса одного растения 30-40 г. Аромат сильный, освежающий, лимонный. Котовник выращивают как через рассаду, так и прямым посевом. На рассаду высевают в середине марта, апреле, высадку в грунт проводят в мае, июне. Посев семян в открытый грунт – с мая по октябрь (под зиму). Расстояние между растениями в ряду 10-15 см, затем прореживают, оставляя 25-30 см. Расстояние между рядами 40-60 см. Растет на одном месте 5-6 лет. Урожайность зеленой массы 1,7-1,8 кг/кв.м.

Описание: Двулетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, может зимовать в открытом грунте. Период от всходов до созревания семян 110-120 дней. Растение кустовое, высотой 20-50 см. Цветки бело-розовые, мелкие, собраны в зонтиковое соцветие. Молодые листья имеют пряный, слегка жгучий вкус, их используют для приготовления салатов, супов. Семена кумина обладают горьковатым, слегка ореховым запахом, усиливающийся при растирании или обжаривании. Их добавляют в соусы, маринады, в блюда из мяса и овощей, ароматизации хлебобулочных изделий. В народной медицине применяется при нарушении пищеварения, выводит шлаки из организма, тонизирует. Широко востребован в восточной кухне. Растение жаростойкое, засухоустойчивое, предпочитает рыхлые, питательные, слабощелочные почвы. Семена высевают в открытый грунт рано весной или осенью – под зиму на глубину 2,0-2,5 см. Перед посевом участок тщательно перекапывают и удобряют. Зелень начинают убирать через 30-40 дней после посева, или на второй год – рано весной. Семена осыпаются быстро, поэтому со сбором не опаздывают: убирают, когда 70 – 75% семян побуреет. Затем дозаривают и обмолачивают.

Описание: Лагенария - однолетнее растение семейства Тыквенные. Предназначена для выращивания в открытом грунте. Плоды белые, светло-зеленые или зеленые (желтеющие при созревании, часто узорчатые, разнообразной формы – бутылочной, грушевидной, цилиндрической, шаровидной и др. Плоды лагенарии цилиндрической иногда достигают фантастической длины – от 1,5 до 2 м, при этом их масса достигает 3-7 кг. В пищу употребляют обычно молодые завязи длиной 40-50 см. Для приготовления блюда можно использовать не целый плод, а отрезать от растущего плода столько, сколько требуется, после чего оставшаяся часть плода будет расти дальше, а место среза затвердевает, покрывшись новой кожицей.

Описание: Растение из семейства Злаковые, которое широко используется в странах Юго-Восточной Азии в качестве пищевого и лекарственного. Известно также под названиями лемонграсс и лимонное сорго. В кулинарии используют свежие стебли и сушеные листья. Они содержат душистое эфирное масло, имеют свежий лимонный аромат с легкими нотками миндаля и яркий цитрусовый вкус. Ценная и популярная пряность используется в супах и карри, подходит к рису, птице, рыбе и морепродуктам. Отлично сочетается с другими пряностями. Горячий или холодный чай из лемонграсса – вкусный и целебный напиток. В условиях средней полосы выращивают как однолетник в открытом грунте и теплицах, или в многолетней горшечной культуре на подоконнике. Растение тепло- и светолюбивое. Предпочитает легкие, плодородные, некислые почвы. Рекомендуем перед заморозками выкопать кустик, пересадить в просторный горшок и поместить на подоконник. Растение будет успешно вегетировать зимой, освежая воздух комнаты.

Описание: Любисток лекарственный (Levisticum officinale)– популярное пряное и лекарственное растение. Неприхотлив к условиям выращивания, всегда хорошо зимует. Предпочитает слегка затененные участки. Посев весной в открытый грунт, всходы появляются приблизительно через месяц. Можно сеять осенью под зиму (в конце октября), тогда всходы появятся в мае. Можно сеять семена в парниках и высаживать в грунт рассаду – так поступают, когда хотят получить зелень как можно раньше. Глубина заделки семян при посеве 1–2 см. Оптимальная температура для прорастания семян 18–20 °C. В первый год растения образуют только розетку листьев, начиная со второго года все растения цветут и плодоносят. Цветет любисток в конце июня–июле, плодоносит в августе. С целью получения большого урожая листьев и корней любисток выращивают как двулетнюю культуру или как малолетнюю, обновляя посадки через 2–4 года. На одном месте любисток может расти очень долго, разрастаясь корневищами. Расстояние между растениями при посадке должно быть не менее 60 см.

Описание: Майоран одна из самых популярных приправ во многих кухнях мира Однолетник Это близкий родственник душицы но обладает более нежным вкусом и ароматом Кустики высотой см ветвистые с серебристым оттенком При выращивании в грунте они стелятся и покрывают достаточно большую площадь а при посадке в горшки красиво свешиваются через края контейнера Заготавливают сырье два раза за сезон летом перед цветением и в начале осени Первый раз зеленую массу срезают частично оставляя стебли длиной см Второй раз растения срезают полностью После сбора зелень сушат в темном проветриваемом помещении Затем листочки обрывают а стебли выбрасывают Хранят майоран в плотно закрывающихся банках из темного стекла Сеют поверхностно без заделки под стекло для сохранения постоянной влажности до всходов С появлением однойдвух пар настоящих листьев сеянцы пикируют Майоран предпочитает солнечные участки с плодородной дренированной почвой

Описание: Мелотрия более известна как мышиная дыня или африканский огурец желтый полосатик. Боковые побеги мелотрии достигают длины в 3 метра, они легко укореняются и радуют яркой зеленью до заморозков. Побеги ловко и прочно закрепляются за опоры с помощью цепких усиков. Семена раннеспелые, спустя 2 месяца после всходов формируются съедобные завязи будущих плодов. Плоды длиной 2-3 см, сочные, кисловатые, за весь период вегетации будет 3-4 кг плодов, которые можно будет По вкусу напоминают огурец с оттенком лайма. Плоды собирают недозрелыми и едят в свежем, маринованном и соленом виде. Мини-огурчики отлично подходят для засолки, советуем попробовать их не только в свежем виде, но и сделать заготовки на зиму. Станут украшением стола и любого овощного ассорти в салатах и соленьях.

Описание: Мелотрия экзотическое растение вызывающее интерес у огородниковэкспериментаторов Эта диковинная культура способна расти при самых неблагоприятных условиях и при этом обладает уникальной урожайностью Мелотрия шершавая Melothria scabra относится роду Мелотрий семейства Тыквенные Это многолетняя лиана выращиваемая ради миниатюрных плодов по вкусу похожих на обычные огурцы Растение известно далеко не всем огородникам но у него много народных названий лазящую лиану часто называют мышиной дыней кислым корнишоном мексиканским огурцом Декоративное вьющееся однолетнее растение Быстро формирует объемный занавес изумрудной зелени увенчанный множеством желтых цветков Сорт с легкостью позволит украсить вертикальные садовые формы подойдет для высоких вазонов и подвесных кашпо Через дней после всходов образует первые кисловатые плоды длиной см кг за вегетацию и к концу сезона около кг сочных клубней массой до г В пищу их употребляют в свежем виде плоды маринуют и солят Сорт устойчив к болезням и вредителям Растение очень похоже на обычные огурцы но листья цветки и плоды имеют небольшие отличия Краткое ботаническое описание мышиной дыни Листья По форме листья похожи на огуречные но по размеру они несколько меньше Поверхность листьев шершавая именно поэтому в названии растения присутствует слово шершавая Листья трехсегментные треугольные все сегменты заостренныеПлоды Небольшие в длину вырастают до см Собирают их в неполнозрелом состоянии когда их длина достигает см Поверхность плодов пятнистополосатая поэтому они похожи на миниатюрные арбузы Плоды съедобны в их вкусе сочетаются нотки огурца с кисловатым привкусом дынных корокКлубни Напоминают по форме клубни батата Вес до г Съедобные вкус смесь редиски с огурцомУсы Благодаря длинным и цепким усам растение крепится на любых опорах Для плетения устанавливают перголы решетки растение полностью оплетает ихЦветки В июне растение зацветает Цветки яркожелтые двуполые Женские распускаются по одному мужские собраны в соцветия Цветки обладают приятным ненавязчивым запахом привлекающим насекомыхопылителейРастение активно разрастается его вертикальные побеги растут вверх цепляясь за опоры В длину достигают м Боковые побеги лежа на земле способны надежно укореняться Плодоношение наступает быстро Уже через две недели после высадки рассады можно увидеть первые арбузики Цветение и плодоношение приходится на июнь месяц Плодов растение дает очень много они образуются в каждом узле а плодоношение растянуто во времени Если за мелотрией ухаживать то она будет плодоносить до заморозков Ее урожайность достигает кг с куста Растение не только прекрасно плетется по сетке шпагату проволоке деревьям но он прекрасно растет в отдельных емкостях Мелотрию можно высадить в ящики контейнеры горшки она подходит для озеленения балконов и прочих мест в которых нельзя посадить растение непосредственно в землю Собирают плоды в немного недозрелом виде Не ждут пока они вырастут до см в длину и станут мягкими Плоды снимают по достижении ими длины см Ни плоды ни клубни долго не хранят Их сразу пускают в заготовки которые делают по огуречным рецептам Их солят маринуют варят варенья Плоды рекомендуется есть свежими Переспевая они становятся мягкими в них появляется много семечек а вкус теряет приятность В пищу миниогурцы собирают немного недозревшими пока они достаточно упругие Применяют плоды мелотрии для приготовления салатов их также включают в состав мясных рыбных и овощных блюд Миниогурцы маринуют в консервахассорти вместе с другими овощами При добавлении в маринад перца плоды приобретают оригинальный привкус Когда растение отплодоносит можно приступить к извлечению корнеплодов их можно есть сырыми класть в салаты добавлять в рагу Но использовать корнеплоды надо в течение дней потом они теряют пищевую и вкусовую ценность Содержит массу полезных веществ Его плод рекомендуют есть во время разгрузочных дней и при диетическом питании В их составе много магния железа калия фосфора натрия кальция а также витаминов С и В Польза плодов мелотрии укрепляется иммунная система нормализуется давление укрепляются стенки сосудов уменьшается холестерин в крови стимулируется сердечная деятельность снижается и нормализуется вес Обладая низкой калорийностью ккал в г вызывает чувство насыщения Ученые выяснили что плоды мелотрии обладают тонизирующим общеукрепляющим и противовоспалительным действием

Описание: Момордика харанция Индийский Гранат - экзотическая гостья из тропических лесов – момордика, известная садоводам как "индийский гранат" , "китайская тыква" – однолетняя, травянистая лиана. Длина тонких, но очень прочных побегов достигает 2,5-4 м. Она потрясающе декоративна: неповторимые резные листья, душистые желтые цветки с тонким ароматом жасмина и необыкновенные плоды массой 100-120 г, длиной до 18-20 см, по вкусу напоминающие сочную тыкву. Спелый плод раскрывается, словно цветок, обнажая до 30 крупных "гранатовых" ягод, содержащих семена. Первые темно-зеленые плоды можно собирать на 8-10 день после образования завязей. Растение полностью лечебно: плоды, стебли, листья – нескончаемый источник целого комплекса полезных веществ. Плоды солят, маринуют, варят, жарят, добавляют в супы, закуски, приправы. Неповторимая лиана украсит беседки, арки, стены, заборы. Посев проводят в отдельные горшочки. Высаживают рассаду на постоянное место, не травмируя земляной ком, не заглубляя корневую шейку. Центральный побег прищипывают на высоте 1 м. Момордика – тепло- и светолюбива, предпочитает плодородные, слабокислые почвы, не переносит застоя влаги. Загущенность кроны отрицательно сказывается на завязываемости плодов. Момордика — это чрезвычайно полезный плод, который укрепляет иммунитет и зрение, выводит из организма токсины и шлаки. Оболочка семян содержит жирное масло, богатое каротином, в организме человека это вещество преобразуется в витамин А. В семенах содержится горький гликозид момордицин и вещества, понижающие уровень сахара в крови, ликопин — хороший антиоксидант, служит хорошей профилактикой сердечно-сосудистых болезней. При похудении плоды очень эффективны и способствуют ускорению обмена веществ. В корнях момордики есть вещества, используемые при лечении ревматизма — тритерпеновые сапонины. Современные исследования показывают, что содержащиеся в плоде некоторые виды соединений могут применяться при лечении гепатита и ВИЧ, благодаря антивирусной и антибактериальной активности. Американские ученые установили, что вещества сока момордики не только останавливают рост раковых клеток, но и уничтожают их. Не рекомендуется употреблять в пищу плоды и семена в некоторых случаях: период беременности и лактации, вещества, которые содержит момордика, могут привести к преждевременным родам и коликам у новорожденного;аллергическая реакция организма;болезни желудка и кишечника в период обострения;заболевания щитовидной железы.Семена плода следует есть в определенном количестве, во избежание отравления. Для первого раза при знакомстве с момордикой попробуйте маленький кусочек плода, если не возникнет признаков пищевой непереносимости, можете есть его с удовольствием. Момордика, ее семена, корни и листья помогают при различных заболеваниях: анемия повышенное давление простуда кашель болезни печени ожоги угревая сыпь псориаз фурункулез Вытяжки из растения применяются в косметологии, средства разглаживают морщины и повышают упругость кожи. В Азии момордику используют в традиционной кухне. Из плодов, побегов и молодых листьев готовят супы, закуски и салаты. Едят плоды в спелом и чуть недозревшем виде. Очень вкусная жареная и маринованная момордика. Плоды добавляют в мясные и овощные блюда, а также консервы для пикантности. Момордика является одним из основных компонентов национальной индийской приправы карри. Готовят из плодов очень вкусное варенье, вино, ликеры и настойки. Семена добавляют в кондитерские изделия, они обладают необычным орехово-тропическим вкусом.

Описание: Однолетнее растение, сочетающее овощные и декоративные качества. От всходов до уборки на зелень 40-50 дней. Высота растений достигает 60-70 см, масса – 200 г. Листья крупные, мясистые, с приятным огуречным ароматом. Молодые листья добавляют в салаты, холодные супы и соусы. Цветками украшают коктейли и чаи; засахаренные, они превращаются в необычный декор для кондитерских изделий. Растение – отличный медонос. Урожайность зелени – до 2 кг/м2.

Описание: Многолетнее пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение. Куст прямостоячий, сильно облиственный, высотой 40-60 см, цветки мелкие, светло-пурпурные, собраны в щитковидные соцветия. Молодые побеги обладают сильным, приятным ароматом и горьковатым жгучим вкусом, содержат эфирные масла, минеральные соли, дубильные вещества, органические кислоты. В кулинарии в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, для консервирования и приготовления чайных напитков. Эфирные масла орегано обладают тонизирующим, улучшающим пищеварение и возбуждающим аппетит действием. Великолепно отрастает после срезки, что дает возможность получать урожай в течение всего летне-осеннего периода.

Описание: Многолетнее пряно-ароматическое растение, известное также как «душица». В открытом грунте в первый год вегетации растение вы сотой 30-40 см. Во второй высота может достигать 60-70 см. Сорт раннеспелый – период от всходов до начала цветения 60-65 дней. Свежая зелень широко используется в кулинарии. Уборку проводят во время массового цветения. Растения срезают на высоте 6-7 см от поверхности почвы. Отличный медонос. Сорт зимостойкий, не требует специальных укрытий.

Описание: Неприхотливая в выращивании тропическая лиана известная также под названиями пурпурная гранадилла и маракуйя Рекомендуется для выращивания в вертикальной и ампельной культуре в комнатах и зимних садах Побеги длиной м имеют красивые резные листья и прочные усы которыми лиана цепляется за опору решетку шнур и т п Цветение длится с апреля по ноябрь Оригинальные и ароматные самоопыляющиеся цветы со временем превращаются в экзотические душистые фрукты замечательного вкуса размером с куриное яйцо Летом растение можно держать на открытом воздухе а перед заморозками вернуть в комнату или зимний сад

Описание: Один из самых холодостойких и неприхотливых корнеплодов. Сорт среднеранний, формирует урожай за 110-120 дней от всходов. Корнеплод массой 90-130 г. Мякоть белая, малосочная, с тонким ароматом и сладковато-пряным вкусом, с высоким содержанием калия, фосфора и витаминов группы В. Товарная урожайность 2,5-3,5 кг/м2. Корнеплоды лежкие. Используются свежими в салатах, в соленьях и маринадах, для приготовления супов, соусов, овощных гарниров. Как низкокалорийный продукт, пастернак востребован в диетическом питании. Регулярное употребление полезно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Описание: Среднеспелый (90–100 дней от всходов до технической спелости) сорт. Розетка листьев полуприподнятая. Лист триждыперисторассеченный. Черешок узкий, зеленый, средней длины. Вкусовые качества и ароматичность хорошие. Листья богаты витамином С, каротином, минеральными солями, хорошо отрастают после срезки. Рекомендован для употребления в свежем виде, для консервирования и в качестве специи в различные блюда. Урожайность зелени 2,4 кг/м2. Выращивают рассадным способом. Семена высевают, не заделывая в почву. Всходы начинают появляться через 2–3 нед.

Описание: Многолетнее растение используемое в средней полосе как однолетнее Период от всходов до массового сбора листьев недель Кусты высотой см сильноветвистые хорошо облиственные Используются свежие и сушеные листья которые во много раз слаще обычного сахара Содержат стевиозид самый сладкий и безвредный природный продукт Стевия обладает уникальными лечебными и оздоровительными свойствами

Описание: Двулетнее холодостойкое пряновкусовое и лекарственное растение Содержит минеральные соли аскорбиновую кислоту каротин рутин В первый год жизни образует розетку листьев во второй стебель и семена Плод удлиненная семянка содержит эфирное масло Цветет в июле Высевают тмин густо на глубину см затем растения прореживают оставляя расстояние между растениями см Семена прорастают медленно всходы появляются лишь на й день Семена тмина осыпаются быстро поэтому со сбором не опаздывают убирают когда семян побуреет Рекомендуется для садовоогородных участков приусадебных и фермерских хозяйств Корни применяют в кулинарии в качестве пряности Листья молодые побеги используют в салатах семена для ароматизации домашней выпечки засолке огурцов квашении капусты

Описание: Раннеспелый Период от полных всходов до начала цветения дней Высота растений в технической спелости см Урожайность зелени кгм Замечательный аромат и сладковатожгучий вкус тмина широко используется в кулинарии Листья и молодые побеги хороши в составе салатов и гарниров отлично дополняют вкус разнообразных первых блюд Семена лучшая специя для квашеной капусты жирных мясных блюд излюбленная пряность для выпечки и домашнего консервирования Известны лечебные свойства тмина он эффективный антидепрессант нормализует работу желудочнокишечного тракта и обменные процессы в организме содержит большое количество витамина Е мощного антиоксиданта который препятствует старению организма Посев непосредственно в открытый грунт с ранней весны до начала июля и под зиму в конце октября Для ускорения прорастания семян при весеннеелетнем посеве их желательно на сутки замочить в воде раза меняя воду затем подсушить до сыпучего состояния и сея