Описание: Раннеспелый Период от полных всходов до начала цветения дней Высота растений в технической спелости см Урожайность зелени кгм Замечательный аромат и сладковатожгучий вкус тмина широко используется в кулинарии Листья и молодые побеги хороши в составе салатов и гарниров отлично дополняют вкус разнообразных первых блюд Семена лучшая специя для квашеной капусты жирных мясных блюд излюбленная пряность для выпечки и домашнего консервирования Известны лечебные свойства тмина он эффективный антидепрессант нормализует работу желудочнокишечного тракта и обменные процессы в организме содержит большое количество витамина Е мощного антиоксиданта который препятствует старению организма Посев непосредственно в открытый грунт с ранней весны до начала июля и под зиму в конце октября Для ускорения прорастания семян при весеннеелетнем посеве их желательно на сутки замочить в воде раза меняя воду затем подсушить до сыпучего состояния и сея

Описание: Холодостойкое, пряно-ароматическое растение высотой 50-55 см. Сорт среднеспелый, от всходов до срезки зелени 60-65 дней, до созревания семян – 115 дней. Урожайность зелени 1,5 кг/м 2 . Свежую зелень используют в салатах и гарнирах. Семена незаменимы в кулинарии в качестве пряности. Посев семян непосредственно в грунт в начале мая. Перед посевом семена замачивают в теплой воде на несколько часов, набухшие семена держат во влажных условиях до появления зачатков корешков у первых единичных семян, затем слегка подсушивают до сыпучего состояния и высевают строчками через 15-20 см.

Описание: Многолетнее растение высотой 90-110 см, в условиях средней полосы выращивается как однолетняя рассадная культура. Период от полных всходов до технической спелости 160-165 дней. В пищу используются мясистые соцветия массой 70-120 г. В сыром виде они по вкусу напоминают незрелые грецкие орехи, из них готовят салаты, жарят, отваривают и консервируют (но не замораживают). Артишок – диетический продукт и деликатес, ценится за высокое содержание белка, витаминов, инулина, магния и калия. Регулярное употребление положительно влияет на печень и предупреждает развитие атеросклероза. Посев на рассаду стратифицированными семенами в марте. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков. Чтобы соцветия были крупнее, на растении оставляют 1-2 цветочных стебля с 2-3 корзинками, остальные побеги удаляют. Соцветия готовы к уборке, когда чешуи в верхней части начинают раскрываться.

Описание: Сравнительно редкое овощное растение из семейства Мальвовых Травянистый однолетник с мощным стержневым корнем Стебель толстый в южных регионах достигает высоты м В пищу используют молодые дневные завязикоробочки массой около г с недозрелыми семенами При хорошем уходе на одном растении формируется до завязей Снимают урожай через дней после посева семян при высоте растений см Плоды являются диетическим низкокалорийным продуктом с большим количеством пектина В г содержится всего ккал Их едят свежими в салатах тушат жарят замораживают консервируют Вкус напоминает спаржу и баклажан

Описание: Пряно-ароматическое, красивоцветущее однолетнее растение. Ценится за приятный, терпкий фруктово-цветочный запах, в котором отчетливо различаются ароматы лимона и орегано. Запах бодрит и освежает, улучшает настроение. Растение прямостоячее, кустистое, высотой 70-100 см. Зеленая масса обладает фитонцидным и иммуномодулирующим действием, эффективна при простудных заболеваниях. Листья, молодые стебли и соцветия используют для ароматизации чая и варенья, в качестве приправы в кулинарии. Хороший медонос, привлекает на участок насекомых-опылителей.

Описание: Многолетний кустарник Самое неприхотливое экзотическое растение для домашнего выращивания Растение усыпано крупными пурпурными цветками диаметром до см из которых позднее образуются округлые плоды Плоды карликового граната съедобны по форме цвету и вкусу похожи на плоды обыкновенного граната до см в диаметре очень декоративны В горшечной культуре высота растения составляет см Станет идеальным украшением офиса комнаты приусадебного участка беседки балкона или террасы Свето и теплолюбивое растение

Описание: Гранат — листопадный субропический кустарник. Растение неприхотливое, высотой до 60-100 см, с небольшими изумрудными эллиптическими листями. Цветет с мая по август красными цветками до 2,5-4 см в диаметре. Плоды диаметром до 5-7 см имеют многочисленные семена, окруженные сочной оболочкой. Сок приятный, кисло-сладкий. Предпочитает прямое солнце на окнах южной, юго-западной и западной экспозиции (летом желательно притенение), опрыскивания, регулярный полив водой комнатной температуры. При чрезмерном поливе могут растрескиваться плоды. По окончании весенних заморозков растение можно вынести в сад в полутень до осени. Зимой гранат сбрасывает листья. В этом состоянии его поливают очень редко и содержат при температуре 5-10 °C. В конце периода покоя гранат каждые 2 года пересаживают в более крупный сосуд. Семенами размножается довольно легко при обычной комнатной температуре. Молодые сеянцы для лучшего ветвления многократно прищипывают. В начале лета делают санитарную обрезку, удаляя слабые и направленные внутрь ветви. Ему можно придать любую форму кроны, в. т.ч. бонсай. Гранат обладает лекарственными свойствами: общеукреплящим, противодиарейным, жаропонижающим и др.

Описание: Двух-трехлетняя культура, выращиваемая как улучшенный аналог хрена. Корни катрана богаче по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится). Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде, как корней так и листьев. Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Лист крупного размера, нежный, сочный, без опушения Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий , массой 150-250 г. Мякоть белая, плотная, со вкусом и ароматом как у хрена.

Описание: Удивительное, набирающее всё большую популярность пряно-ароматическое многолетнее растение. С успехом заменяет хрен и превосходит его по многим характеристикам! Корни более крупные, ровные и гладкие, намного удобнее в обработке и достигают массы 500-600 г уже к концу первого года выращивания. Растения не разрастаются и не засоряют огород, выглядят декоративно в течение всего сезона. В пору цветения формируют раскидистые соцветия с медовым ароматом, которые украсят любой цветник. В кулинарии используют корни, мясистые побеги и молодые листья так же, как обычный хрен. Выкопанные корни превосходно хранятся в подвале всю зиму. Подзимний посев проводят сухими семенами, весенний – после 3-х месячной стратификации. Для получения корнеплода большей массы рекомендуем выращивать в двулетней культуре, с удалением цветоносов. Растения светолюбивые, засухоустойчивые, отлично зимуют. Катран – относительно новая овощная культура. По вкусовым и питательным качествам практически не отличается от хрена. В диком виде катран встречается в большом количестве в предгорьях Крыма и Кавказа. Катран выращивали в Крыму вместо хрена, и поэтому он назывался «крымский хрен».

Описание: Растение из семейства Тыквенных От всходов до спелости плодов дней В средней полосе выращивается в защищенном грунте только рассадным способом Растение очень декоративно и представляет собой вьющуюся лиану с несколькими стеблями которая достигает м в длину Плоды овальные с толстой кожурой покрытые шипами длиной см массой г в технической спелости зеленые в биологической яркооранжевые с зеленоватожелтой похожей на желе сочной и освежающей мякотью и бледнозелёными семенами Урожайность плодов до кгм Плоды хранятся около месяцев при этом остаются свежими Мякоть употребляется в пищу вместе с семенами подходит для приготовления салатов и десертов Учитывая низкую калорийность кивано полезен людям страдающим ожирением

Описание: Среднеспелый (60-65 дней от всходов до созревания) сорт. Растение многолетнее, холодостойкое, высотой 40 см, приподнятое, с белыми султановидными соцветиями. Лист среднего размера, треугольно-яйцевидной формы, сизо-зеленый, крупнозубчатый, слабоморщинистый, с опушением. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в качестве приправы, добавки в чай и для приготовления соусов. Зацветает в 1-й год жизни. Цветки белые собраны в ложную мутовку. Соцветие на концах стеблей в виде кисти, длиной 6-14 см. Масса одного растения 30-40 г. Аромат сильный, освежающий, лимонный. Котовник выращивают как через рассаду, так и прямым посевом. На рассаду высевают в середине марта, апреле, высадку в грунт проводят в мае, июне. Посев семян в открытый грунт – с мая по октябрь (под зиму). Расстояние между растениями в ряду 10-15 см, затем прореживают, оставляя 25-30 см. Расстояние между рядами 40-60 см. Растет на одном месте 5-6 лет. Урожайность зеленой массы 1,7-1,8 кг/кв.м.

Описание: Двулетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, может зимовать в открытом грунте. Период от всходов до созревания семян 110-120 дней. Растение кустовое, высотой 20-50 см. Цветки бело-розовые, мелкие, собраны в зонтиковое соцветие. Молодые листья имеют пряный, слегка жгучий вкус, их используют для приготовления салатов, супов. Семена кумина обладают горьковатым, слегка ореховым запахом, усиливающийся при растирании или обжаривании. Их добавляют в соусы, маринады, в блюда из мяса и овощей, ароматизации хлебобулочных изделий. В народной медицине применяется при нарушении пищеварения, выводит шлаки из организма, тонизирует. Широко востребован в восточной кухне. Растение жаростойкое, засухоустойчивое, предпочитает рыхлые, питательные, слабощелочные почвы. Семена высевают в открытый грунт рано весной или осенью – под зиму на глубину 2,0-2,5 см. Перед посевом участок тщательно перекапывают и удобряют. Зелень начинают убирать через 30-40 дней после посева, или на второй год – рано весной. Семена осыпаются быстро, поэтому со сбором не опаздывают: убирают, когда 70 – 75% семян побуреет. Затем дозаривают и обмолачивают.

Описание: Лагенария - однолетнее растение семейства Тыквенные. Предназначена для выращивания в открытом грунте. Плоды белые, светло-зеленые или зеленые (желтеющие при созревании, часто узорчатые, разнообразной формы – бутылочной, грушевидной, цилиндрической, шаровидной и др. Плоды лагенарии цилиндрической иногда достигают фантастической длины – от 1,5 до 2 м, при этом их масса достигает 3-7 кг. В пищу употребляют обычно молодые завязи длиной 40-50 см. Для приготовления блюда можно использовать не целый плод, а отрезать от растущего плода столько, сколько требуется, после чего оставшаяся часть плода будет расти дальше, а место среза затвердевает, покрывшись новой кожицей.

Описание: Растение из семейства Злаковые, которое широко используется в странах Юго-Восточной Азии в качестве пищевого и лекарственного. Известно также под названиями лемонграсс и лимонное сорго. В кулинарии используют свежие стебли и сушеные листья. Они содержат душистое эфирное масло, имеют свежий лимонный аромат с легкими нотками миндаля и яркий цитрусовый вкус. Ценная и популярная пряность используется в супах и карри, подходит к рису, птице, рыбе и морепродуктам. Отлично сочетается с другими пряностями. Горячий или холодный чай из лемонграсса – вкусный и целебный напиток. В условиях средней полосы выращивают как однолетник в открытом грунте и теплицах, или в многолетней горшечной культуре на подоконнике. Растение тепло- и светолюбивое. Предпочитает легкие, плодородные, некислые почвы. Рекомендуем перед заморозками выкопать кустик, пересадить в просторный горшок и поместить на подоконник. Растение будет успешно вегетировать зимой, освежая воздух комнаты.

Описание: Майоран одна из самых популярных приправ во многих кухнях мира Однолетник Это близкий родственник душицы но обладает более нежным вкусом и ароматом Кустики высотой см ветвистые с серебристым оттенком При выращивании в грунте они стелятся и покрывают достаточно большую площадь а при посадке в горшки красиво свешиваются через края контейнера Заготавливают сырье два раза за сезон летом перед цветением и в начале осени Первый раз зеленую массу срезают частично оставляя стебли длиной см Второй раз растения срезают полностью После сбора зелень сушат в темном проветриваемом помещении Затем листочки обрывают а стебли выбрасывают Хранят майоран в плотно закрывающихся банках из темного стекла Сеют поверхностно без заделки под стекло для сохранения постоянной влажности до всходов С появлением однойдвух пар настоящих листьев сеянцы пикируют Майоран предпочитает солнечные участки с плодородной дренированной почвой

Описание: Мелотрия более известна как мышиная дыня или африканский огурец желтый полосатик. Боковые побеги мелотрии достигают длины в 3 метра, они легко укореняются и радуют яркой зеленью до заморозков. Побеги ловко и прочно закрепляются за опоры с помощью цепких усиков. Семена раннеспелые, спустя 2 месяца после всходов формируются съедобные завязи будущих плодов. Плоды длиной 2-3 см, сочные, кисловатые, за весь период вегетации будет 3-4 кг плодов, которые можно будет По вкусу напоминают огурец с оттенком лайма. Плоды собирают недозрелыми и едят в свежем, маринованном и соленом виде. Мини-огурчики отлично подходят для засолки, советуем попробовать их не только в свежем виде, но и сделать заготовки на зиму. Станут украшением стола и любого овощного ассорти в салатах и соленьях.

Описание: Мелотрия экзотическое растение вызывающее интерес у огородниковэкспериментаторов Эта диковинная культура способна расти при самых неблагоприятных условиях и при этом обладает уникальной урожайностью Мелотрия шершавая Melothria scabra относится роду Мелотрий семейства Тыквенные Это многолетняя лиана выращиваемая ради миниатюрных плодов по вкусу похожих на обычные огурцы Растение известно далеко не всем огородникам но у него много народных названий лазящую лиану часто называют мышиной дыней кислым корнишоном мексиканским огурцом Декоративное вьющееся однолетнее растение Быстро формирует объемный занавес изумрудной зелени увенчанный множеством желтых цветков Сорт с легкостью позволит украсить вертикальные садовые формы подойдет для высоких вазонов и подвесных кашпо Через дней после всходов образует первые кисловатые плоды длиной см кг за вегетацию и к концу сезона около кг сочных клубней массой до г В пищу их употребляют в свежем виде плоды маринуют и солят Сорт устойчив к болезням и вредителям Растение очень похоже на обычные огурцы но листья цветки и плоды имеют небольшие отличия Краткое ботаническое описание мышиной дыни Листья По форме листья похожи на огуречные но по размеру они несколько меньше Поверхность листьев шершавая именно поэтому в названии растения присутствует слово шершавая Листья трехсегментные треугольные все сегменты заостренныеПлоды Небольшие в длину вырастают до см Собирают их в неполнозрелом состоянии когда их длина достигает см Поверхность плодов пятнистополосатая поэтому они похожи на миниатюрные арбузы Плоды съедобны в их вкусе сочетаются нотки огурца с кисловатым привкусом дынных корокКлубни Напоминают по форме клубни батата Вес до г Съедобные вкус смесь редиски с огурцомУсы Благодаря длинным и цепким усам растение крепится на любых опорах Для плетения устанавливают перголы решетки растение полностью оплетает ихЦветки В июне растение зацветает Цветки яркожелтые двуполые Женские распускаются по одному мужские собраны в соцветия Цветки обладают приятным ненавязчивым запахом привлекающим насекомыхопылителейРастение активно разрастается его вертикальные побеги растут вверх цепляясь за опоры В длину достигают м Боковые побеги лежа на земле способны надежно укореняться Плодоношение наступает быстро Уже через две недели после высадки рассады можно увидеть первые арбузики Цветение и плодоношение приходится на июнь месяц Плодов растение дает очень много они образуются в каждом узле а плодоношение растянуто во времени Если за мелотрией ухаживать то она будет плодоносить до заморозков Ее урожайность достигает кг с куста Растение не только прекрасно плетется по сетке шпагату проволоке деревьям но он прекрасно растет в отдельных емкостях Мелотрию можно высадить в ящики контейнеры горшки она подходит для озеленения балконов и прочих мест в которых нельзя посадить растение непосредственно в землю Собирают плоды в немного недозрелом виде Не ждут пока они вырастут до см в длину и станут мягкими Плоды снимают по достижении ими длины см Ни плоды ни клубни долго не хранят Их сразу пускают в заготовки которые делают по огуречным рецептам Их солят маринуют варят варенья Плоды рекомендуется есть свежими Переспевая они становятся мягкими в них появляется много семечек а вкус теряет приятность В пищу миниогурцы собирают немного недозревшими пока они достаточно упругие Применяют плоды мелотрии для приготовления салатов их также включают в состав мясных рыбных и овощных блюд Миниогурцы маринуют в консервахассорти вместе с другими овощами При добавлении в маринад перца плоды приобретают оригинальный привкус Когда растение отплодоносит можно приступить к извлечению корнеплодов их можно есть сырыми класть в салаты добавлять в рагу Но использовать корнеплоды надо в течение дней потом они теряют пищевую и вкусовую ценность Содержит массу полезных веществ Его плод рекомендуют есть во время разгрузочных дней и при диетическом питании В их составе много магния железа калия фосфора натрия кальция а также витаминов С и В Польза плодов мелотрии укрепляется иммунная система нормализуется давление укрепляются стенки сосудов уменьшается холестерин в крови стимулируется сердечная деятельность снижается и нормализуется вес Обладая низкой калорийностью ккал в г вызывает чувство насыщения Ученые выяснили что плоды мелотрии обладают тонизирующим общеукрепляющим и противовоспалительным действием

Описание: Многолетнее пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение. Куст прямостоячий, сильно облиственный, высотой 40-60 см, цветки мелкие, светло-пурпурные, собраны в щитковидные соцветия. Молодые побеги обладают сильным, приятным ароматом и горьковатым жгучим вкусом, содержат эфирные масла, минеральные соли, дубильные вещества, органические кислоты. В кулинарии в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, для консервирования и приготовления чайных напитков. Эфирные масла орегано обладают тонизирующим, улучшающим пищеварение и возбуждающим аппетит действием. Великолепно отрастает после срезки, что дает возможность получать урожай в течение всего летне-осеннего периода.

Описание: Многолетнее пряно-ароматическое растение, известное также как «душица». В открытом грунте в первый год вегетации растение вы сотой 30-40 см. Во второй высота может достигать 60-70 см. Сорт раннеспелый – период от всходов до начала цветения 60-65 дней. Свежая зелень широко используется в кулинарии. Уборку проводят во время массового цветения. Растения срезают на высоте 6-7 см от поверхности почвы. Отличный медонос. Сорт зимостойкий, не требует специальных укрытий.

Описание: Неприхотливая быстро растущая вечнозеленая лиана Известна также под названием страстоцвет или маракуйя Рекомендуется для выращивания в вертикальной и ампельной культуре в комнатах и зимних садах Побеги длиной м имеют красивые резные листья и прочные усы которыми лиана цепляется за опору шпалеру или решетку Крупные цветы экзотического вида напоминают старинный орден и имеют нежный аромат Цветение длится с апреля по ноябрь Летом растение можно держать на открытом воздухе а перед заморозками вернуть в комнату В южных регионах пассифлора неплохо зимует в открытом грунте с легким укрытием