Описание: Продукт, произведенный на основе натуральных ржаных солодов (ферментированного и не ферментированного). Используется при выпечке домашних изделий: хлеба, пряников, кексов и печенья из пшеничной и ржаной муки и их смеси. Экстракт (или концентрат) ржаного солода обладает нежным солодовым вкусом и ароматом обжаренного солода. Благодаря ему улучшаются вкусовые характеристики и внешний вид изделия: корочка получается более поджаристой, а мякиш пористым и равномерным. Применение солодового экстракта увеличивает срок свежести домашней выпечки.
Состав: солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный, солод ячменный, вода питьевая. Не содержит консервантов.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 2,5 г, жиры - 0,0 г, углеводы - 62,0 г.
Энергетическая ценность/калорийность: 1090 кДж/ 260 ккал.

Описание: Рекомендуется для использования в качестве покрытия и декоративной отделки поверхности кондитерских изделий, в том числе муссовых десертов. Создаёт на поверхности изделия глянцевое зеркальное покрытие.
Способ применения: Глазурь нагреть до однородной жидкой консистенции и охладить до температуры 28-35°С. Нанести на предварительно замороженный полуфабрикат.
Состав: сахар, патока крахмальная, желатин, молоко сухое обезжиренное, крахмал тапиоковый, пищевые красители, регулятор кислотности, консерванты.
Срок хранения: 18 месяцев

Описание: Порошкообразный эмульгирующий агент натурального происхождения. Предназначен для эмульгирования и стабилизации несовместимых жидких компонентов, обеспечивает равномерное распределение влаги, улучшает текстуру и вкус изделия, не имея собственного вкуса, выступает как натуральный заменитель жиров. Эмульгирует в холодных и горячих системах, не образовывая комочков. Может заменить частично или полностью яичный желток. Используется при смешивании любых жидкостей, изготовлении теста любого состава.

Описание: Смесь для быстрого приготовления королевской глазури. Идеально подходит для декорирования, росписи и глазирования различных кондитерских изделий и хлебобулочных изделий, таких как пряники, печенье, куличи. Данный вид айсинга позволяет создавать 3D украшения, которые быстро высыхают и крепко держатся на изделии.
Применение:
* Рецептура, которая подходит для «контура»: 1 кг смеси Sofi Icing арт. 3D 0,150 кг воды температурой 35-400С тщательно перемешать до однородной консистенции и оставить на 20 минут до полного растворения. Взбить на средних оборотах пока масса не побелеет и не увеличится в объеме (приблизительно 3-5 мин).
* Рецептура, которая подходит для «заливки»: 1 кг смеси Sofi Icing арт. 3D, 0,160 кг воды (температура 35-400С) тщательно перемешать до однородной консистенции и оставить на 20 минут до полного растворения. Взбить на средних оборотах миксера, в течение 3 – 5 мин., пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
* Рецептура, которая подходит для «моделирования», создания объемных фигур: 1 кг смеси Sofi Icing арт. 3D, 0,140 кг воды (температура 35-400С) тщательно перемешать до однородной консистенции, и оставить на 20 минут, до полного растворения. Взбить на средних оборотах миксера, в течение 3 – 5 мин., пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

Описание: Агар-Агар - это растительный заменитель желатина, который добывается из водорослей. Используется в кулинарии при приготовлении мармелада, зефира, желе, суфле, мороженого, а также мясных и рыбных заливных блюд.Внимание!!! Желирующие свойства агар-агар почти в 5 раз эффективней обычного желатина.

Описание: Фигурные посыпки — декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования. Это съедобный аналог эмодзи, с помощью которого можно передать послание без надписей и слов.
Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике. Фигурные посыпки подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта, их можно добавлять внутрь изделия (например, в леденцы).
Специальная глазировка не дает цвету посыпок мигрировать на декорируемую поверхность. Декор посыпками легко внедрить на производстве любого размера.

Описание: Агар агар - это сильный желирующий агент растительного происхождения, который добывается из красных водорослей, растущих в тропических и субтропических морях. В кулинарии агар-агар используется как загуститель и стабилизатор для приготовления зефира, мармелада, пастилы, суфле, для загущения соусов, закрепления кремов. Кроме того, он активно применяется в молекулярной кухне.

Описание: Безе - легкий, технологичный в использовании декор, можно легко применить как в масштабах производства, так и в домашних условиях для декорирования тортов, пирожных, десертов, капкейков. Легко крепится на любую поверхность кондитерского изделия, представлен широкой линейкой форм, оттенков и размеров.

Описание: Набор Light-gel применяется для окрашивания исключительно прозрачных напитков. При воздействии ультрафиолетового излучения имеют флуоресцентный эффект. Экономичны в расходе, благодаря высокой концентрации.
Концентраты имеют гелевую консистенцию, которая позволяет легко и быстро вмешать добавку в напитки, не меняя её свойств (не сворачивается и не выпадает в хлопья).
Состав набора:
Концентрат флуоресцентный Light-gel, 3шт*20мл: оранжевый, желтый, зеленый.
Состав красителей: глюкозный сироп, вода, рибофлавин, краситель пищевой в зависимости от цвета, антиокислитель (лимонная кислота), консервант (сорбат калия). Допускается наличие осадка. Содержат красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Основные характеристики:
1. 90% натуральных ингредиентов в составе
2. Высокая концентрация, экономичный расход
3. Яркие насыщенные цвета
4. Гелевая консистенция
5. Безопасный витаминизированный состав
Дополнительные характеристики:
1. Для окрашивания напитков
2. Не имеют вкуса и запаха
3. Цвета смешиваются между собой
Область применения:
* Алкогольные напитки
* Безалкогольные напитки
* Сокосодержащие напитки
Рекомендации по применению:
* Применять при комнатной температуре
* Встряхнуть перед использованием
* Соблюдать рекомендованные производителем максимальные дозировки
* Протестировать на небольшом количестве окрашиваемой основы
* Окончательный цвет зависит от базового продукта.

Описание: Красный бархат Art Color — пищевой гелевый водорастворимый жидкий краситель от официального производителя бренда ART COLOR.
Краситель используется для окрашивания пищевых продуктов - тортов, кремов, напитков, яиц на Пасху и т.д., а также для творчества - изготовления мыла (краситель мигрирующий, но при соблюдении дозировок миграция не существенна), изделий из эпоксидной смолы, слаймов и бомбочек для ванн.
Краситель Art Color Pro универсальный, подойдет для окрашивания шоколада, кроме шоколада на основе лаурина.
Краситель является морозостойким, не теряет своих свойств после заморозки/разморозки, не меняет вкус и запах блюда.

Описание: Распылитель предназначен для покрытия поверхности всех видов кондитерских и хлебобулочных изделий, десертов, фруктов. Упрощает и ускоряет технологический процесс декорирования. Экономичен в использовании, устойчив на поверхности, не подтекает. Очень удобен и прост в применении. Обладает ярким насыщенным цветом.
Внешний вид: однородная сыпучая масса.
Массовая доля влаги не более 4 %.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Перед употреблением встряхнуть. Открутить крышку клапана и лёгкими нажатиями на флакон распылить на окрашиваемую поверхность.
Условия хранения
В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных
лучей, при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Описание: Изделие из кондитерской глазури в форме листочка. Предназначено для украшения сдобных булочных и мучных кондитерских изделий (в том числе тортов, пирожных, вафель, пряников), мороженого и других изделий. Цвет равномерный от светло - коричневого до тёмно-коричневого (зависит от используемого сырья). Листочек имеет размеры 28х58х5 мм, вес 2,8 - 3,8 г.
Состав: сахар, заменитель какао - масла лауринового типа, какао - порошок, эмульгаторы: (Е476, Е322), ароматизатор «Ванилин».

Описание: Высококачественная мастика используется для обтяжки тортов, пирожных и других кондитерских изделий, декорирования и изготовления различных видов фигурок.
Имеет идеально ровный цвет и отличную пластичность. Великолепно подходит для заморозки. Удобна и проста в применении. При высыхании не трескается. Массовая доля влаги не более 6%.

Описание: Пищевое серебро – это добавка, которая широко используется в кондитерском ремесле и кулинарии. Придайте вашим десертам интересное и роскошное оформление с помощью данного украшения.
Используйте пищевое серебро для покрытия и украшения тортов, пирожных, конфет, и других десертов.

Описание: Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.
Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.

Описание: Экстракт ванили Gleb Colors не просто потрясающая добавка к Вашим кулинарным изыскам - это находка для гурмана. Экстракт не содержит отдушек, глицерина, ароматизаторов, пищевых Е добавок.
Экстракт ванили практически полностью теряет свои ароматические свойства под воздействием высокой температуры. Поэтому его лучше добавлять при приготовлении кремов, десертов, пудингов, муссов, желе, молочных коктейлей, ароматизации сиропов и пр.
Состав:экстракт ванили натуральный.
Хранить в сухом, прохладном, защищенном от солнечного света места при температуре не выше 20°C.

Описание: Yogurt powder от ILbakery- это сухая кондитерская смесь, которая предназначена для придания нежного сливочно- молочного вкуса и приятного аромата йогурта кондитерским изделиям.
* В отличие, от натурального йогурта имеет длительный срок годности и удобную форму для хранения - сухой порошок.
* Пудру йогурта можно использовать как в холодной среде, так и в горячей.
* Не боится длительного нагрева, например, используя ее в выпечке бисквитов, кексов и печенья.
* Обогащает готовый продукт легкоусвояемыми молочными белками и лактобактериями.

Описание: Шарики «Жемчуг» — это посыпки с мягкой сердцевиной из воздушного экструзионного риса и плотной сахарной оболочкой. Шарики покрыты перламутровым глянцем, который придает не только схожесть с жемчугом, но и устойчивость к влаге. Подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта из шоколада, мастики. Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, помадке, желе.

Описание: Фигурные посыпки — декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования. Это съедобный аналог эмодзи, с помощью которого можно передать послание без надписей и слов.
Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике. Фигурные посыпки подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта, их можно добавлять внутрь изделия (например, в леденцы).
Специальная глазировка не дает цвету посыпок мигрировать на декорируемую поверхность. Декор посыпками легко внедрить на производстве любого размера.

Описание: Шарики «Жемчуг» — это посыпки с мягкой сердцевиной из воздушного экструзионного риса и плотной сахарной оболочкой. Шарики покрыты перламутровым глянцем, который придает не только схожесть с жемчугом, но и устойчивость к влаге. Подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта из шоколада, мастики. Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, помадке, желе.