Описание: Как употреблять семена чиаВ чистом виде. Всего 1-2 чайные ложки семян чиа надолго насыщают и наполняют энергией. Однако чаще всего их используют как добавку к напиткам, десертам и всевозможным блюдам, так как собственного выраженного вкуса они не имеют. Семена чиа обладают желирующими свойствами, поэтому из них удобно делать пуддинги и десерты. Просто залейте молоком (например, кокосовым) или соком, оставьте на пару часов или на ночь в холодильнике. Утром у вас будет вкусный и полезный пуддинг на завтрак. Можно добавить в него фрукты, мед и пряные специи. Молотые семена чиа используются в веганской и постной выпечке вместо яиц или как желирующий агент. Семена можно слегка поджарить, тогда они приобретают более выраженный аромат. Они отлично дополняют салаты и холодные закуски.Можно добавлять их в выпечку, горячие блюда, чтобы сделать их более полезными и питательными.

Описание: Основные полезные свойства семян льна обусловлены их уникальным составом. Льняное семя считается лидером по содержанию лигнанов — натуральных гормонов-фитоэстрогенов, блокирующих действие «плохих» эстрогенов, которые, в свою очередь, вызывают гормонозависимые онкозаболевания, в частности – рак груди. В льняном масле лигнаны, кстати, не содержатся, только в семенах. Далее – омега-3-жирные кислоты, которые отвечают за целостность клеточных мембран (проще говоря, здоровые клетки – здоровый организм). Они не синтезируются в организме, поэтому важно обеспечить их достаточное поступление извне. Здесь пальму первенства семена льна поделили с лососем. Недостаток этих кислот может стать причиной возникновения заболеваний сердечнососудистой системы и сахарного диабета (II тип), болей в суставах, также отражается на способности к концентрации, провоцирует усталость и депрессию, сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Регулярное употребление продуктов, содержащих омега-3-жирные кислоты, поможет предупредить развитие астмы, диабета, артрита, слабоумия и т.д., а также очистить организм от токсинов. Клетчатка, особенно растворимая, содержащаяся в льняном семени, оказывает самое благотворное влияние на пищеварительную систему человека. Она обволакивает стенки желудка, ускоряет выведение из организма холестерина, канцерогенов и других вредных ядов, способствует лучшему усваиванию питательных веществ, служит профилактикой рака толстого кишечника. Кроме вышеперечисленных компонентов в состав семян льна входит также множество витаминов и других полезных микроэлементов («витамины молодости» — А и Е, а также В, F, калий, магний, марганец, антиоксиданты, аминокислоты и т.д.).

Описание: Желатин применяется: в медицине в качестве источника белков для лечения различных нарушений питания; в фармакологии - для производства капсул и суппозиториев; в пищевой промышленности для изготовления кондитерских изделий – желе, мармелада и пр. Желатин применяют так же для производства мороженого для предотвращения кристаллизации сахара и уменьшения свертываемости белка. Сухой желатин пищевой — бесцветный или светло-желтый, без вкуса и запаха. Молекулярная масса выше 300000; в холодной воде и разбавленных кислотах сильно набухает, но не растворяется. Набухший желатин растворяется при нагревании, образуя раствор, который застывает в студень.

Описание: Пищевой агарагар это желеобразующий продукт загуститель растительный аналог желатина получаемый из морских водорослей Используется для приготовления мармелада желе зефира кремов и других изделий Известен как пищевая добавка E Агар не имеет собственного вкуса цвета и запаха поэтому прекрасно сочетается с любыми продуктами Среди плюсов агарагара также невысокая цена и удобство применения достаточно добавить порошок в готовящееся блюдо а затем охладить СвойстваАгарагар примечателен тем что его раствор образует желе плотностью гсм уже при температуре менее C Желе выдерживает многократное нагреваниеохлаждение без потери своих вкусовых качеств и сохраняет форму даже при увеличении температуры до C

Описание: Пектин добавляется в кипящее  варенье / фруктовое пюре, при этом предварительно его обязательно нужно смешать с небольшим количеством сахара (чтобы он распределился равномерно в варенье). Это связанно с особенностями его растворения. Он не тает, как сахар, а ведет себя подобно желатину - сначала набухает, впитывая воду, и только потом растворяется. В конце варки в смесь добавляется лимонный сок или растворенная лимонная кислота для начала процесса желирования. Полное желилирование происходит, как и с желатином, после охлаждения.Нормы добавления пектина.Нормы расхода колеблются от 5 граммов на 1 килограмм фруктов до 15 граммов.Чем больше сахара, и меньше жидкости, тем меньше желефикатора нужно добавлять.Общее правило: если сахар взят в соотношении 1 килограмм фруктов : 500 граммов сахара, то достаточно 4-5 граммов пектина, если сахар взят как 1:0,25 то нужно 7-10 граммов, если сахар не используется совсем, то на 1 кг фруктов берется 12-15 гр.

Описание: Как сделать ореховые перегородки на водкеДля приготовления классической настойки понадобится л качественной водки и грецких орешков Предпочтение отдается молодым плодам так как в их перегородках содержится много эфирных масел Расколоть орехи извлечь перегородки поместить их в емкость из темного стекла залить водкой Оставить смесь настаиваться в темном месте день По истечении указанного срока полученную жидкость процедитьПрименение перегородок грецких орехов на водкеКак и с какой целью использовать получившуюся ароматную жидкость Это зависит от вида заболевания напримерСахарный диабет Основная цель терапии диабета нормализация уровня глюкозы в крови Средство на основе перегородок применяемое на протяжении полутора месяцев существенно снижает уровень сахара Необходимо каждое утро натощак выпивать капель средства растворенных в столовой ложке водыЗаболевания щитовидки часто обусловлены малой концентрацией йода в организме Ореховые перегородки богатые йодом помогают при подобных проблемах На протяжении недель необходимо принимать настойку по ч л пару раз в сутки Далее сделать месячный перерыв и повторить курсПерегородки грецких орехов на водке отлично справляются с суставными болями при ревматизме или артрозе Достаточно раз в день растирать проблемные участки настойкой или делать из нее компрессы обильно пропитать марлю приложить к суставу обернуть полиэтиленовой пленкой утеплить и оставить на часов желательно на ночьПри изнуряющем кашле ореховую настойку пить раза в день по мл независимо от приема пищи запивая большим количеством водыПри расстройстве желудка и диарее микстуру следует употреблять по мл трижды в день до исчезновения симптомов Эффект перегородок обусловлен содержанием в них дубильных веществ которые обладают крепительным действиемНа самом деле круг болезней от которых помогает ореховая настойка гораздо шире перечисленныхЕе можно принимать для профилактики раковых опухолей от ожирения болезней сердца и при воспалительных процессах в организме Настойка хорошо регулирует сон и нормализует кровяное давление В целом повышает иммунный статус и улучшает общее самочувствие Помогает справиться с нервозностью и раздражительностьюНастойку нельзя принимать людям с повышенной свертываемостью крови страдающим заболеваниями кожи гастритом Индивидуальная непереносимость грецких орехов является абсолютным противопоказаниемНужно помнить о том что помимо пользы любое лекарство будь то медицинские препараты или народные средства может нанести вред организму Поэтому перед тем как начать принимать настойку перегородок грецких орехов на водке необходимо получить консультацию лечащего врача Только в этом случае борьба с любым заболеванием будет успешной