Описание: в уп: 30 мл.; ШЛЯПКА. Диаметром 6-12 см, сначала выпуклая, затем всё более плоская, с глубоким углублением в центре, с завёрнутыми вниз опушёнными краями. Кожица покрыта густыми и грубыми ворсинками, располагающимися неровными концентрическими кругами, слабо слизистая, бледно-розовая, от прикосновения темнеет.

НОЖКА. Диаметром 1-2 см, длиной 3-6 см, цилиндрическая, очень крепкая и твёрдая, в молодости сплошная, затем полая, бледно-розового цвета, слегка сужающаяся к основанию. Иногда поверхность ножки покрыта пушком и мелкими ямками. МЯКОТЬ. Очень крепкая и плотная, белая или слегка розоватая, с приятным грибным ароматом.

УПОТРЕБЛЕНИЕ. На разрезе волнушка выделяет обильный белый сок, который очень едок. Поэтому волнушки сначала нужно держать в холодной воде, чтобы вся горечь из них ушла. Затем их солят или маринуют.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 30 мл.; Шляпка ? 5-20 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завёрнутым внутрь опушённым краем, плотная. Кожица слизистая, мокрая, молочно-белого или слегка желтоватого цвета. Ножка 3-7 см в высоту, ? 2-5 см. Мякоть плотная, крепкая, белая, с очень характерным запахом, напоминающим запах фруктов. В России считается съедобным грибом первой категории пищевой ценности. Идёт на засолку, солёные грибы приобретают голубоватый оттенок, мясистые, сочные, обладают особым ароматом. В сухом веществе гриба содержится 32 % белка. По сибирскому способу грузди солят вместе с другими грибами (рыжиками, волнушками). В старину груздь настоящий считался единственным грибом, годным в засол, его называли «царём грибов». Только в Каргопольском уезде ежегодно собирали до 150 тысяч пудов рыжиков и груздей и солёными вывозили в Петербург. Известен перечень блюд на званом обеде 17 марта 1699 года у патриарха Адриана: «… три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди гретые с соком да маслом…» Как видно, во время поста главным украшением стола были всевозможные блюда из груздей.

Размерные ряды:

1уп.:

1  из 10

Евгения Ф.

Описание: в уп: 30 мл.; ШЛЯПКА. Диаметром 3-8 (10) см, сначала неровно выпуклая, плоская с волнистым краем, потом воронковидная с неровным тонким краем, ярко желтого или бледно желтого цвета.

МЯКОТЬ. Плотная, мясистая, слегка резинистая, ломкая, со специфическим приятным грибным запахом.

НОЖКА. Диаметром 0,5-2 и длиной 3-6 (10) см, цилиндрическая, часто суженная к основанию, гладкая, сплошная, волокнистая, светло-желтая.

УПОТРЕБЛЕНИЕ. Съедобный и полезный, вкусный гриб (3 категории), содержит витамины В1, В2, РР, микроэлементы цинк, медь. Используется свежим (отваривание около 25 минут), сушеным, соленым, маринованным.

Размерные ряды:

1уп.:

1  из 10

Евгения Ф.

Описание: в уп: 30 мл.; ШЛЯПКА. Диаметром 3-10 (14) см, полушаровидная, потом – выпуклая, плосковыпуклая или подушковидная, иногда бугорчатая с поднятым краем, гладкая, слизистая (в сухую погоду блестящая), красно-коричневая, каштаново-коричневая, позднее – охряно-коричневая, выцветающая.

НОЖКА. Короткая, длиной 3-7 (10) см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая, сплошная с белым пленчатым кольцом, позднее буро-коричневым, над кольцом – мучнистая, желтоватая или желтая, ниже кольца – волокнистая, коричнево-буроватая.

МЯКОТЬ. Мясистая, мягкая, водянистая, беловатая или желтоватая, в ноге – волокнистая, буроватая, с приятным грибным запахом. Часто у взрослых грибов бывает червивой.

УПОТРЕБЛЕНИЕ. Очень вкусный съедобный гриб (2 категории), используется свежим (в супах, жареным), соленым, маринованным (отваривание около 10-15 минут). Считается самым вкусным среди маслят. Маринованные маслята – деликатесное кушанье. Очищение от липкой кожицы, о котором говорится почти во всех книгах, вовсе не обязательно и на вкусовые качества не влияет. Лишь при мариновании ее можно снять, чтобы грибы не чернели.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 30 мл; ШЛЯПКА. Диаметром 3-10 (15) см, сначала полушаровидная, бархатистая, затем выпуклая с завернутым краем, выпукло-распростертая, слабо вдавленная, с опущенным тонким краем, позднее ворончатая с прямым тонким краем, гладкая, сырая или клейкая, рыжевато-оранжевая с зеленоватыми пятнами.

НОЖКА. Длиной 4-6 см и диаметром 1-2 см, цилиндрическая или суженная к основанию, ломкая, выполненная, затем ячеистая, почти полая, одноцветная со шляпкой или светлее нее, с темно-зелеными пятнами и с оранжевыми углублениями, вверху под пластинками светлее, от прикосновения зеленеет.

МЯКОТЬ. Плотная, желто-оранжевая, в ножке ломкая, беловатая, на срезе быстро краснеет, затем зеленеет. Млечный сок обильный, не едкий, сладковатый, терпкий с фруктовым ароматом, оранжево-желтый или оранжево-красный, на воздухе медленно зеленеет.

УПОТРЕБЛЕНИЕ. Безусловно съедобный гриб (1 категории), используется свежим (после ошпаривания кипятком), соленым (сухим способом готов к употреблению через 7-15 дней), маринованным. В заготовках зеленеет (еловая форма). После употребления окрашивает мочу в красный цвет. Один из немногих млечников, признанных съедобным в средней Европе. Один из самых питательных (в соленом виде калорийнее куриных яиц и мяса, цельного молока, сушеных березовиков и маринованных белых грибов) грибов, один из самых легко усваиваемых организмом человека.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 30 мл.; Отличается от более распространенного шампиньона белого цветом шляпки и более насыщенным грибным вкусом и ароматом. Многие отдают предпочтение именно этой разновидности шампиньона, приравнивая его по вкусовым качествам к белому грибу.

ШЛЯПКА. Коричневая, гладкая, иногда чешуйчатая, диаметром 5-10 см, сначала округлая, с возрастом становится более плоской. Пластинки белые или розовые, позднее темнеют.

НОЖКА. Диаметром 1-1,5 см, длиной 3-6 см, ровная, плотная. У молодых шампиньонов края шляпки соединены с ножкой сплошным, белым покрывалом, которое позднее отрывается, образуя на ножке сплошное, круглое кольцо.

МЯКОТЬ. Белая, при надломе краснеющая, с ярко выраженным грибным вкусом.

УПОТРЕБЛЕНИЕ. Шампиньоны сушат, замораживают, готовят ароматные супы, гарниры и соусы, приправляют рыбу и мясо.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 30 мл.; ШЛЯПКА. Диаметром 5-20 см, у молодых грибов шаровидной формы, затем колокольчатая и под конец плоско-выпуклая или даже полностью распростертая, сухая, гладкая, желтовато-белого цвета, в поврежденных местах медленно желтеет.

НОЖКА. Длиной до 15 см, тонкая, цилиндрическая, с характерным изгибом у основания, сероватого цвета, волокнистая, внутри — полая, при повреждении медленно желтеет. В начале ножки небольшое утолщение, схожее с клубнем картофеля. Кольцо пленочное, расположено очень высоко, тонкое, широкое и волнистое, гладкое снаружи, а с внутренней стороны покрытое мелкими чешуйками, расположенными концентрическими кругами.

МЯКОТЬ. Плотная, мясистая, белая, слегка желтеет на срезе, с приятным ароматом миндаля, отсюда название гриба — «шампиньон миндальный».

УПОТРЕБЛЕНИЕ. Деликатесный гриб, используется для приготовления очень широкого спектра блюд. Его можно тушить, жарить, использовать для приготовления супов и приправ, сушить и употреблять в пищу в сыром виде. Лучшими вкусовыми качествами обладают молодые грибы, с началом потемнения пластинок вкусовые качества ухудшаются.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,2 г.; Скороспелый, суперурожайный гибрид. Кочаны округлые, плотные, на срезе белые, массой 1-1,8 кг, с короткой кочерыгой, устойчивые к растрескиванию, отличного вкуса, сочные, хрустящие. По скороспелости превосходит большинство сортов и гетерозисных гибридов.

Рекомендуется для использования в свежем виде и лёгкой кулинарной обработки.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,3 г.; Добротный позднеспелый сорт с завидно высоким потенциалом урожайности. Никогда не подведёт и оправдает все ваши ожидания. Если кочаны оставить подольше в поле, не растрескиваются, а продолжают расти и набирать вес. Кочаны крупные (5-6 кг и более), с отличными товарными и вкусовыми качествами.

Прекрасно зарекомендовал себя при любом использовании: и свежие салаты из него отменные, и засолка на славу, да и хранить можно до 3-4 месяцев. Устойчив к фузариозу.

Размерные ряды:

1уп.:

7  из 10

mn0802 (2 шт.), Лидия Клишова, IlinaER, Galina58, Ирина Ф., albisha

Описание: в уп: 0,25 г.; Сорт среднеспелый. Кочаны круглые, массой 2,5-4,0 кг, великолепного вкуса, устойчивы к растрескиванию. Один из лучших сортов для квашения и непродолжительного хранения.

Размерные ряды:

1уп.:

3  из 10

Наталья Г. (3 шт.)

Описание: в уп: 0,3 г.; Раннеспелый сорт. Кочаны округлые, плотные, сочные, массой 1,5-2,5 кг, с короткой или средней кочерыгой. Наружная окраска листьев бело-зеленая, на разрезе белая и бело-желтая. Вкусовые качества хорошие.

Ценность сорта: стабильная урожайность, неприхотливость к неблагоприятным погодным условиям, дружное созревание, устойчивость к растрескиванию.

Рекомендуется для употребления в свежем виде.

Размерные ряды:

1уп.:

1  из 10

Galina58

Описание: в уп: 12 шт.; Семена из Голландии

Очень урожайный гибрид белокочанной капусты с мощной силой роста. Кочаны массой 2,5-4 кг, имеют отличную плотную внутреннюю структуру и короткую кочерыжку. Гибрид выдерживает грунтовую и воздушную засуху, длительное время сохраняет товарный вид в поле. Благодаря хорошо развитой корневой системе, данный гибрид можно выращивать в засушливых регионах. Отлично подходит для квашения и хранения.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,1 г.; Семена премиум класса

Великолепный позднеспелый гибрид для длительного хранения, не теряющий своих вкусовых и товарных качеств. Растение мощное, с хорошо развитой корневой системой.

Кочаны крупные, весом 3,5-4,5 кг, округлые, суперплотные (что позволяет получить полноценный урожай даже при перепадах влажности и нерегулярных поливах), отличного вкуса, отличаются высоким содержанием сахаров, аскорбиновой кислоты, с короткой внутренней кочерыгой (5-7 см). Отлично хранятся более 8 месяцев, выход товарной продукции после хранения максимально высокий. Цвет кочанов в период хранения остаётся без изменений. Устойчив к растрескиванию и фузариозному увяданию.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,3г.+0,15г. беспл.; Сибирская Серия

Популярный, востребованный сорт сибирской селекции. Среднепоздний, от всходов до уборки 140-160 дней. Кочаны массой 2-3,5 кг, очень плотные, бело-желтые на разрезе, с короткой внутренней кочерыгой. Устойчивы к растрескиванию и сосудистому бактериозу. Хранятся до 8 месяцев без потери отличных вкусовых качеств.

Прекрасно подходят для квашения. Урожайность 7-8 кг/м2.

Размерные ряды:

1уп.:

1  из 10

Mms120800

Описание: в уп: 0,3 г; Среднеспелый сорт. Розетка листьев мощная, раскидистая, приподнятая. Кочаны округлые, плотные, светло-зеленые, на разрезе белые, с отличной внутренней текстурой, массой 2,5-3 кг. Отличается нежным и сочным вкусом.

Ценность сорта: дружное формирование выравненных кочанов, высокие товарные качества, пригодность для длительной транспортировки и непродолжительного хранения 2-3 месяца.

Рекомендуется для употребления в свежем виде, но особенно вкусна в квашении.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,3г.+0,15г. беспл.; Сорт позднеспелый. Кочаны округло-плоские, очень плотные, массой 2,0-3,6 кг, не растрескиваются. Транспортабельность высокая. Отличается высокой лёжкостью при зимнем хранении. При благоприятных условиях кочаны сохраняются до июня. По мере хранения вкусовые качества кочанов улучшаются. Используется в свежем виде и для позднего квашения.

Размерные ряды:

1уп.:

1  из 10

natali_gamburg

Описание: в уп: 0,3г+0,15г.беспл.; Очень удачный сорт отечественной селекции. Раннеспелый (от полных всходов до уборки 98-100 дней), с компактной розеткой, засухоустойчивый. Кочан округлый, небольшой, но плотный (что отличает этот сорт от других ранних капуст), светло-зелёный, массой 1,6-3,3 кг, с короткой внутренней кочерыгой. Урожайность 5-8,5 кг/м2. Товарность продукции – 99 %. Кочаны устойчивы к растрескиванию, относительно долго сохраняют товарные качества после срезки. Наиболее полно сорт реализует свой потенциал на богатых плодородных почвах или при хороших подкормках.

Вкус отличный, рекомендуется для потребления в свежем виде.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10

Описание: в уп: 0,3 г.; Сорт ультраскороспелый. Кочаны округлые, плотные, массой 1,0-2,4 кг, очень высоких вкусовых качеств. Созревание кочанов достаточно дружное. Сорт устойчив к повреждению капустной мухой, ранневесенним похолоданиям и заморозкам до –5 0С. Рекомендуется для использования в свежем виде в раннелетний период.

Размерные ряды:

1уп.:

2  из 10

Женечка, Mariya V.

Описание: в уп: 0,3 г.; Высокоурожайный позднеспелый сорт. Кочаны крупные, массой 3,5-4,0 кг, округлой формы, очень плотные, устойчивы к растрескиванию.

Сорт подходит для употребления в свежем виде, квашения и длительного хранения, отличается устойчивостью к болезням и хорошей транспортабельностью.

Размерные ряды:

1уп.:

3  из 10

Марина С., Mariya V. (2 шт.)

Описание: в уп: 0,1 г.; Лучший позднеспелый гибрид для хранения. Кочан округлый, выровненный, плотный, массой 4-6 кг, отличных вкусовых качеств. Для гибрида характерна высокая и стабильная урожайность, дружное созревание, отличная транспортабельность.

Используется в свежем виде и для длительного хранения.

Размерные ряды:

1уп.:

0  из 10