Описание: Многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные. Стебли прямостоячие, до 65 см в высоту. Листья овальные, зеленые, со слабой антоциановой окраской. Цветки мелкие, сиреневые, собраны в вытянутое соцветие. В лекарственных целях используют листья и эфирное масло. Применяют при расстройствах пищеварения, в частности при рвоте, метеоризме, запорах и диарее. Масло мяты садовой - хорошее местное анестезирующее и противозудное средство, а также антисептическое, спазмолитическое, вяжущее. Устраняет неприятный запах изо рта, снимает воспаление десен. Выращивают посевом в открытый грунт и рассадным способом. Цветет в июле-августе. Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.

Описание: Многолетнее растение используемое в средней полосе как однолетнее Период от всходов до массового сбора листьев недель Кусты высотой см сильноветвистые хорошо облиственные Используются свежие и сушеные листья которые во много раз слаще обычного сахара Содержат стевиозид самый сладкий и безвредный природный продукт Стевия обладает уникальными лечебными и оздоровительными свойствами

Описание: Зеленая масса содержит комплекс сладких веществ, безвредных для здоровья. Свежие и сушеные листья используют как натуральный заменитель сахара, не имеющий противопоказаний к употреблению. Растение выращивают как комнатное или в открытом грунте как однолетник,рассадным способом. Период от посева до массового сбора урожая листьев составляет 16-18 недель. Рассадный период – 8-10 недель

Описание: Зимостойкое, влаголюбивое теневыносливое растение из семейства Луковые. В пищу используются молодые побеги и листья в свежем, соленом, маринованном,квашеном и сушеном виде. Зелень черемши имеет приятный слабочесночный вкус. Семена прорастают только при зимнем севе или после стратификации (промораживание в течение 80-100 дней при температуре 0-30С). Схема посева 5х10 см. Период вегетации у черемши короткий. Листья отрастают сразу после таяния снега в течение 24-29 дней. Стрелка появляется в начале июня, а массовое цветение начинается в середине месяца. Семена созревают к началу августа. Сбор зелени проводят в конце мая, срезая надземную часть растения целиком, так чтобы полностью сохранить луковицу. Срезку производят не чаще 1 раза в 2-3 года на одном месте. Растение размножается семенами и вегетативно

Описание: Многолетняя культура с великолепным, островато-пряным, чесночным вкусом. Сорт раннеспелый, отлично зимует. Растение высотой 50-60 см, розетка листьев диаметром 15 см. На следующий год после посева семян урожай свежей зелени можно срезать уже через 2-3 недели после начала отрастания. Листья крупные, нежные, сочные. В кулинарии используют листья с черешками, луковицы и молодые цветочные стрелки. Сорт подходит для квашения, маринования, приготовления соуса песто, закусок и паст. Лучший срок посева – подзимний. Для весеннего посева семена должны пройти предварительную стратификацию в течение двух-трех месяцев. Для этого семена смешивают с небольшим количеством влажного песка и выдерживают в холодильнике при температуре -4...-5°С. Посевы размещают в небольшом затенении на влагоемких, слабокислых, хорошо удобренных почвах. Растение чрезвычайно неприхотливо, уход за ним очень прост. Зелень можно срезать намного раньше других пряных трав, она является источником витаминов и микроэлементов, что особенно ценно в середине весны после зимнего авитаминоза. Дикую черемшу при этом часто называют «медвежьим луком», а поляны, на которых она растёт – «медвежьими лугами». Такое прозвище связано с тем, что когда медведи выходят из зимней спячки, черемша — практически единственная свежая зелень в лесу. Поэтому звери с удовольствием лакомятся молодыми всходами. Черемша вполне успешно размножается самосевом

Описание: Еще древние греки и египтяне использовали чай с шалфеем в качестве омолаживающего и общеукрепляющего средства Слово salveo переводится с латинского как быть здоровым Пряноароматическое лекарственное и декоративное растение известно еще как сальвия В южных регионах неприхотливый многолетник в средней полосе на зиму требуется укрытие Кусты высотой см раскидистые засухоустойчивые Все части растения имеют приятный аромат и горьковатый вкус Это одна из популярных приправ придающая более изысканный вкус блюдам из мяса и птицы Для сушки и приготовления чая используют листья которые собирают с середины лета до конца сезона Листья продолговатые мелкогородчатые черешковые голубоватозеленые Стебли и листья шершавые изза сплошного короткого опушения особенно снизу Цветки фиолетовые собраны в ложных мутовок из цветков Цветет в июнеиюле Все части растения обладают приятным ароматом содержат эфирное масло

Описание: Лекарственный пряный ароматический декоративный многолетник высотой см Средняя урожайность зеленой массы гм Содержание эфирного масла Устойчив к болезням и вредителям Листья применяют в качестве душистой приправы для салатов и блюд из мяса птицы рыбы они придают тонкий приятный вкус соусам Используется шалфей кондитерами виноделами парфюмерами Уважаем медиками Шалфей в переводе означает быть здоровым Его эфирное масло обладает широким спектром действия против бактериальной и вирусной инфекции Отвары чаи ингаляции эффективны при простуде Выращивайте этого доктора у себя на грядках и будьте здоровы В условиях средней полосы лучше вырастить рассаду посев в марте В фазе первого настоящего листа пикировка в отдельные стаканчики На постоянное место закаленную рассаду высаживают в конце мая с шагом см Возможен прямой посев семян в открытый грунт рано весной Засухоустойчив требует солнечной экспозиции и дренированных нейтральных почв легкого мехсостава

Описание: Высокомасличный Скороспелый крупноплодный сорт Продолжительность вегетационного периода от всходов до физиологической спелости составляет дней Растение среднерослое высотой см ветвление отсутствует Корзинка средняя повернута вниз Семена крупные широкоовальные черные с полосой по краю Сорт отличается дружными и мощными всходами Используется в кондитерской промышленности Устойчив к заразихе подсолнечной огневке Хороший медонос

Описание: Сорт относится к группе скороспелых вегетационный период от всходов до уборочной спелости дней Высокомасличный урожайный сорт Растения высокорослые см Всходы выдерживают заморозки до C Корзинка большая слабо или сильнонаклоненная Семена крупные овальной формы черные хорошо выполненные Сорт болезнеусточивый так же устойчив к моли Засухоустойчив Очень хороший медонос

Описание: Среднеспелый высокопродуктивный крупноплодный сорт период от всходов до уборочной спелости дней кондитерского использования Растение высотой до м Корзинка большая хорошо выполненная Семена крупные овальноудлиненные черные Вкусные и полезные семечки отлично подходят для жарки их добавляют в оригинальные салаты и печенья Является прекрасным медоносом Обладает высокими декоративными качествами

Описание: Скороспелый от всходов до уборки день высокоурожайный лущильный сорт Корзинка с семенами большая повернута вниз Семена крупные овальноудлиненной формы черные с серой полосой по краю хорошо выполненные Выращивают прямым посевом семян в открытый грунт на глубину см Сорт ценится за высокий уровень устойчивости к ложной мучнистой росе и подсолнечной моли Отличается дружным цветением созреванием и выравненностью растений по высоте Хороший медонос Очищенные семена подсолнечника добавляют в салаты и кондитерские изделия используют как панировку для котлет

Описание: Многолетнее растение. Рекомендуется для использования в свежем виде и в кулинарии для приготовления варенья, цукатов, напитков и других блюд. Раннеспелый сорт, на второй и последующие годы после посадки растений период от весеннего отрастания до начала хозяйственной годности черешков составляет 20 дней. Розетка листьев полувертикальная. Лист крупный, яйцевидный, слабопузырчатый, зеленый, край листа сильноволнистый. Черешок слаборебристый, средний, зеленый со сплошной вишневой антоциановой пигментацией у основания, мякоть зеленая. Масса черешка 80–170 г. Используется для многократной уборки. Урожайность черешков 4,0–8,8 кг/кв.м.

Описание: Сорт скороспелый срок созревания дней Корнеплоды округлые массой г Мякоть белая боковых корней немного Корнеплоды можно использовать для выгонки зелени в теплицах зимой Урожайность кгм Одно из самых ценных пряных овощных растений Листья и корни используют как приправу в супах и салатах а также при консервировании

Описание: Холодостойкий среднеспелый сорт От всходов до массовой срезки зелени дней Розетка листьев высотой см Масса одного растения до г Листья с пряным ароматом и отличным вкусом Используются в свежем и сушеном виде Урожайность кгм Посев семян на рассаду или в открытый грунт на глубину см В фазе двухтрех настоящих листьев всходы прореживают Рассаду высаживают в грунт в возрасте дней За лето проводят несколько срезок зелени после каждой срезки растения подкармливают Для получения более раннего урожая возможен подзимний посев в конце октябряначале ноября Растениям необходимы своевременные поливы прополки рыхления и подкормки

Описание: Высокопродуктивный среднеспелый сорт От всходов до хозяйственной годности дней Розетка высотой см массой г Урожайность черешков с листом кгм Ароматичность хорошая Продукция ценится за благоприятный состав витаминов и минеральных солей высокое содержание клетчатки и низкую калорийность Посев Выращивают через рассаду Сеянцы пикируют в фазе одного настоящего листа По желанию за дней до уборки проводят отбеливание изолируя черешки от солнца с помощью светонепроницаемого материала

Описание: Двулетнее холодостойкое пряновкусовое и лекарственное растение Содержит минеральные соли аскорбиновую кислоту каротин рутин В первый год жизни образует розетку листьев во второй стебель и семена Плод удлиненная семянка содержит эфирное масло Цветет в июле Высевают тмин густо на глубину см затем растения прореживают оставляя расстояние между растениями см Семена прорастают медленно всходы появляются лишь на й день Семена тмина осыпаются быстро поэтому со сбором не опаздывают убирают когда семян побуреет Рекомендуется для садовоогородных участков приусадебных и фермерских хозяйств Корни применяют в кулинарии в качестве пряности Листья молодые побеги используют в салатах семена для ароматизации домашней выпечки засолке огурцов квашении капусты

Описание: Двулетнее растение из семейства Зонтичных Как пряность и в лекарственных целях используют плоды тмина содержащие эфирные масла флавоноиды смолы жирные кислоты минеральные соли В листьях тмина содержится витамин С В пищу употребляют плоды тмина листья и молодые побеги салаты приправа к супам паштетам сырам в квашении Высевают тмин густо на глубину см затем растения прореживают оставляя расстояние между растениями см Семена прорастают медленно всходы появляются на й день В первый год жизни образует розетку листьев во второй стебель и семена Стебли прямостоячие листья длинночерешковые тройчатоперистые зеленые с восковым налетом цветы белые Цветет в июле

Описание: Холодостойкое, пряно-ароматическое растение высотой 50-55 см. Сорт среднеспелый, от всходов до срезки зелени 60-65 дней, до созревания семян – 115 дней. Урожайность зелени 1,5 кг/м 2 . Свежую зелень используют в салатах и гарнирах. Семена незаменимы в кулинарии в качестве пряности. Посев семян непосредственно в грунт в начале мая. Перед посевом семена замачивают в теплой воде на несколько часов, набухшие семена держат во влажных условиях до появления зачатков корешков у первых единичных семян, затем слегка подсушивают до сыпучего состояния и высевают строчками через 15-20 см.

Описание: Многолетнее растение высотой 90-110 см, в условиях средней полосы выращивается как однолетняя рассадная культура. Период от полных всходов до технической спелости 160-165 дней. В пищу используются мясистые соцветия массой 70-120 г. В сыром виде они по вкусу напоминают незрелые грецкие орехи, из них готовят салаты, жарят, отваривают и консервируют (но не замораживают). Артишок – диетический продукт и деликатес, ценится за высокое содержание белка, витаминов, инулина, магния и калия. Регулярное употребление положительно влияет на печень и предупреждает развитие атеросклероза. Посев на рассаду стратифицированными семенами в марте. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков. Чтобы соцветия были крупнее, на растении оставляют 1-2 цветочных стебля с 2-3 корзинками, остальные побеги удаляют. Соцветия готовы к уборке, когда чешуи в верхней части начинают раскрываться.

Описание: Сравнительно редкое овощное растение из семейства Мальвовых Травянистый однолетник с мощным стержневым корнем Стебель толстый в южных регионах достигает высоты м В пищу используют молодые дневные завязикоробочки массой около г с недозрелыми семенами При хорошем уходе на одном растении формируется до завязей Снимают урожай через дней после посева семян при высоте растений см Плоды являются диетическим низкокалорийным продуктом с большим количеством пектина В г содержится всего ккал Их едят свежими в салатах тушат жарят замораживают консервируют Вкус напоминает спаржу и баклажан