Дорогие ЧудоМамы! Мы рады представить вам нашего нового «вкусного» автора! Элеонора Пучина как никто другой знает как порадовать своих домашний вкусной и полезной пищей. Тысячи секретов, сотни удивительных рецептов. Теперь своим волшебством она будет делиться и с вами, дорогие ЧудоМамы! Итак, кулинарное волшебство начинается!
Добрый день дорогие друзья!
Дорогие девочки, мамочки, бабушки и прабабушки поздравляю Вас с прошедшим Всемирным днём Матери! Желаю Вам женского счастья в семейной жизни, здоровья, успехов в работе, личностного саморазвития! Видя нас счастливыми будут и счастливы наши дети!
Сегодня хочу Вам предложить поистине праздничное блюдо! Хорошо если его для Вас готовят ваши мужчины вместе с детьми!)
Греческая кухня сподвигла приготовить новое для меня блюдо-Мусака. Рецептов Мусаки великое множество, я выбрала рецепт на свой вкус, практически это классический способ приготовления Мусаки!
На вид совершенно не сложное блюдо, но поверьте Мнеее… это оказалось не быстрым приготовление, запаситесь терпением!!! ДОЛЖНА СКАЗАТЬ РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВЗОШЁЛ ВСЕ МОИ ЛУЧШИЕ ОЖИДАНИЯ!!!
Ингредиенты:
Фарш мясной (смешанный свинина-телятина) — 1кг
Масло оливковое — 100 мл
Лук красный (среднего размера) — 1 шт
Сок томатный (густой или протертые помидоры) — 300 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
приправа для фарша, добавила итальянских трав (по вкусу)
Баклажан — 600 г
Кабачок — 600 г
Картофель — 6 шт
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 90 г
Мука — 7 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сыр голландский — 250 г
Способ приготовления:
Картошку нарезаем кружками и обжариваем в масле до золотистого цвета. Кабачки и баклажаны нарезаем полосками и обжариваем с2х сторон или запекаем в духовке.
Первым слоем в форму идёт картошка, сверху кабачки, посыпать тёртым сыром, затем слой баклажана, посыпать натёртым сыром.
Готовим мясной соус: мелко порезать лук кубиком, обжарить, добавить фарш, специи, томатный сок или томаты протёртые, всё тушим до испарения жидкости.
Готовым мясным соусом заливаем баклажаны.
Крем-бешамель:
в кастрюльке растапливаем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешиваем и слегка поджариваем, затем постепенно вводим тонкой струйкой тёплое молоко и завариваем, когда крем начинает булькать, значит он готов. Солим и перчим его по вкусу. Даём слегка остыть. И вводим по одному яйца хорошо вмешивая.
Выливаем готовый крем-бешамель сверху на фарш и посыпаем оставшимся сыром. Запекать 30−35 минут при 190−200гр. до появления румяной корочки.
