Моя крепость Образование Медицина Официально Стиль, мода, шоппинг Народные новости Вкусная жизнь Психология Афиша Спорт Семейный отдых Разное События Благотворительность Красота Интервью Беременность
Вкусная жизнь
Символ Рождества — имбирное печенье
Простой рецепт от нашей ЧудоМамы Анны Лазаревой

Где и когда именно впервые начали печь имбирное печенье точно не известно. По одной версии впервые оно появилось в Германии, затем рецепт перекочевал в Швейцарию. С тех пор в Европе появилась традиция печь на зимние праздники ароматное имбирное печенье. Существует и такая легенда, согласно которой впервые имбирное печенье было приготовлено в XI—XII вв.еках одним английским монахом, который, готовя праздничный ужин, нечаянно добавил в тесто оказавшиеся у него под рукой пряности, причем в большом количестве. Не долго думая, он решил все же пустить тесто в дело — вылепил из них кресты, ангелов и святых и отправил в печь. На удивление монаха печенье пришлось по вкусу всем его «коллегам» и быстро получило популярность в монастыре, а оттуда уже шагнуло дальше.

В последние годы это европейское лакомство стало завоевывать популярность и среди российских сладкоежек. А выпекать имбирное печенье в преддверие новогодних праздников, дарить его друзьям, устраивать мастер-классы по росписи имбирных пряников и печенья для некоторых новгородцев уже тоже стало традицией.

Одна из наших ЧудоМам, настоящая волшебница и хозяйка «Дома Сладкоежки» уже не первый год радует своих близких вкуснейшими и красивейшими пряниками. В этом году, даже устроила маленький мастер-класс для подружек своей младшей дочери.

Своим любимым рецептом Рождественского печенья, Анна решила поделиться и с читательницами нашего онлайн-журнала.

Имбирное печенье
Ингредиенты:
§ Сахар коричневый — 100гр;
§ Масло сливочное — 100 гр;
§ Яйцо — 1 шт;
§ Мед жидкий — 3 ст. ложки;
§ Специи: корица, имбирь, мускатный орех (в общей массе 1 ч.л.);
§ Мука — 260 гр + разрыхлитель (1 ч.л.)

Рецепт:
Взбить масло с сахаром до однородной массы, потом добавляем в смесь яйцо и продолжаем взбивать. Добавляем в смесь 3 ст. ложки жидкого меда, потом добавляем специи. Потом вводим просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем не очень крутое тесто.
Тесто оборачиваем пищевой пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Затем достаем тесто и раскатываем пласт 0,5 см. вырезаем печенье формочками.
Выпекаем печенье на бумаге смазанной маслом в духовке при 180 С примерно 10−12 минут.

Глазурь для украшения:
Белок одного яйца перетираем с сахарной пудрой (~200−250 гр), добавляем в конце 0,5 ч. ложки лимонного сока. Консистенцию вымешиваем нужную… для заливки печенья более жидкую (как густая сметана), для рисования рисунка более густую.

Советы от «Домасладкоежки»:
1. В тесто можно добавить также 0,5−1 ч. ложку какао, для более шоколадного цвета печенья!
2. Если нет лимонного сока для глазури, можно использовать лимонную кислоту на кончике ножа, но добавлять ее в середине вымешивания.
3. Глазурь можно перетирать вилкой, а можно миксером! Если взбивать миксером, то самое главное не очень долго, иначе она (глазурь) будет очень хрупкой и просто скрошиться с печенья.

Просмотров: 1009
Комментариев пока нет.
Чтобы оставить комментарий необходимо авторизироваться