Даже, если вы знаете, как правильно поститься, не лишним будет вспомнить, что основным ограничением в пост является запрет на употребление пищи животного происхождения (мясо, молоко, сыр, творог, яйца). По сути — это единственный запрет в питании во время Великого поста. Вопреки широкому мнению, издревле постный стол вовсе не считался скудным. На самом деле, для вашего рациона «открыты» практически все продукты, и самое время о них вспомнить, для того чтобы разнообразить свое меню. Ведь поститься — не значит голодать!

Итак, сегодня Элеонора Пучина делится с нами своим рецептом постных чебуреков с картофельным пюре и грибами!

Ингредиенты:

Мука-3 стакана
Растительное масло-1−3 ст л
Вода-1 стакан
Соль

Начинка:

картофельное пюре с приправами, обжаренные грибы (у меня подберёзовики) и лук.

Способ приготовления:

1ст муки завариваю 1ст кипятка, 1чл соли и 1ст л масла (можно и больше) быстро размешиваю, чтобы не было комков, а затем добавляю 2 ст муки и хорошо замешиваю. Тесто получается мягким и нежным. Оставляю на 30мин-1час (можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые. Можно добавить ложку водки.

Готовое тесто раскатываем, с помощью тарелки делаем ровный круг, на половинке распределяем пюре с грибами, накрываем сверху тестом и скрепляем края. Заготовленные чебуреки обжариваем с двух сторон в масле до золотистого состояния!
выложить на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

Приятного Всем аппетита!